Królik w pomidorach.
Składniki:
- 1 królik,
2 łyżki koncentratu pomidorowego,
1 puszka pomidorów w zalewie,
1 cebula,
2 ząbki czosnku,
100 ml białego, wytrawnego wina,
50 g mąki,
100 ml oliwy z oliwek,
po 1 łyżeczce oregano i tymianku,
1 liść laurowy,
pęczek natki pietruszki,
cukier,
sól,
pieprz.
Królik w pomidorach. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Królika podziel na mniejsze porcje, oprósz solą, pieprzem, tymiankiem, oregano i odstaw na minimum 2 godziny w chłodne miejsce.
-
2.
Cebulę pokrój w kostkę, czosnek posiekaj i utrzyj z odrobiną soli. W rondlu rozgrzej oliwę i przesmaż na niej cebulę i czosnek przez 1-3 minuty, dodaj oprószonego mąką królika i podsmaż go na złoty kolor. Następnie dodaj koncentrat pomidorowy, wymieszaj i smaż razem 2 minuty.
-
3.
Królika podlej winem i duś, do czasu, gdy płyn odparuje do połowy. Dodaj pomidory, liść laurowy, sól, pieprz, cukier do smaku i duś na małym ogniu około 40 minut. Przed podaniem posyp potrawę dużą ilością posiekanej natki pietruszki. Podawaj z ziemniakami smażonymi, ryżem i surówkami.
Komentarze