Królik na warzywach
Składniki:
- ● tuszka królika
● cebula
● majeranek
● 4 ząbki czosnku
● sól, pieprz
● 1/2 szkl. wytrawnego czerwonego wina
● 2 marchewki
● por
● pietruszka
● seler
● łyżka posiekanej natki pietruszki
● olej
● 2 łyżki masła
● 2 łyżki mąki
Królik na warzywach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Tuszkę królika myjemy, osuszamy i dzielimy na 8 części. Czosnek i cebulę obieramy, siekamy. Posypujemy mięso. Oprószamy solą, pieprzem i majerankiem. Mieszamy. Wkładamy do lodówki na 3 godziny.
- 2. Oczyszczone warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach, pora kroimy w plasterki. Wraz z natką wsypujemy na roztopione masło, podlewamy wodą, doprawiamy i dusimy 10 minut.
- 3. Mięso smażymy 10 minut na oleju. Przekładamy do garnka i zalewamy winem wymieszanym z 1/2 szkl. wody. Dusimy ok. godziny. Mięso wyjmujemy.
- 4. Mąkę mieszamy z 3/4 szkl. wody. Zagęszczamy wywar z królika, doprawiamy solą i pieprzem. Mięso podajemy na warzywach, polewamy sosem.
Notka redakcyjna
PP_04-2012Podobne przepisy
Komentarze