królewska szarlotka

Królewska szarlotka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Na stolnice przesiać mąkę z przyprawą korzenną, dodać margarynę, śmietanę i żółtka i połowę cukru zagnieść ciasto i włożyć do lodówki na godz.
  
  Jabłka obrać, pokroić na mniejsze cząstki, przełożyć do garnka zalać sokiem z brzoskwiń, dodać pokrojone w mniejsze kawałki brzoskwinie i dusić do zmiękczenia się jabłek. Jabłka powinny być miękke ale nie rozpadnięte. Odcedzić na sicie.
  
  3/4 ciasta rozwałkować na stolnicy, wyłożyć ciastem blaszkę do pieczenia. Na ciasto wyłożyć odsączoną z soku masę jabłkowo-brzoskwiniową.
  
  Posypać cynamonem i zetrzeć na tarce pozostała część ciasta.
  
  W związku z tym że masa jabłeczna jest bardzo wilgotna nie nakłuwam ciasta widelcem tylko pod koniec pieczenia przełączam kuchenkę na dolną grzałkę i tak piekę 15-20 min.
  
  Piec 45 min w 170OC.
  
  Ubić białka z cukrem, ciągle ubijając dodać galaretkę- suchą.
  Powstałą pianę przełożyć na ciasto, posypać płatkami migdałowymi i dalej piec 20 min.