Krokiety orkiszowe w płatkach gryczanych (z mięsem i kapustą)
- 3 godz.
Składniki:
- Na naleśniki (12 sztuk):
1,5 szklanki mleka
1,5 szklanki wody mineralnej
2 szklanki mąki orkiszowej (u mnie mieszana typ 1100 i 750)
2 łyżki oleju
½ łyżeczki soli
1 duże jajko
Na farsz:
0,7 kg kapusty kiszonej
0,5 kg mięsa wieprzowego lub wołowego (u mnie łopatka)
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
2 cebule
natka pietruszki
2 liście laurowe
2 ziarenka ziela angielskiego
majeranek
pieprz
sól
Do panierowania i smażenia:
ok 200g płatków gryczanych
2-3 jajka
olej
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krokiety orkiszowe w płatkach gryczanych (z mięsem i kapustą) - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Warzywa obrać i pokroić.
- 2. Mięso ugotować do miękkości z warzywami, zielem angielskim i listkami laurowymi.
- 3. W tym czasie podgotować kiszona kapustę a następnie odsączyć.
- 4. Kiedy składniki ostygną przemielić wszystko, dodać pokrojoną w kostkę, zeszkloną na patelni cebulę, dobrze wymieszać oraz doprawić majerankiem, posiekaną natką pietruszki, solą i pieprzem.
- 5. Wszystkie składniki na ciasto wymieszać i usmażyć naleśniki. Gdyby ciasto było za gęste lub za rzadkie dodać odpowiednio trochę wody lub mąki.
- 6. Naleśniki posmarować farszem i zawinąć.
- 7. Zawinięte krokiety obtoczyć w roztrzepanym jajku, opanierować w płatkach gryczanych i usmażyć na rozgrzanym oleju.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Krokiety z mięsem i kapustą
Dziś zapraszam na danie kojarzące mi się z dzieciństwem – krokiety z mięsem i kapustą! Danie dość pracochłonne ale dla tego smaku warto poświęcić trochę czasu :) . W przepisie gotuję mięso ale równie dobrze możemy do farszu wykorzystać ugotowane mięso z rosołu lub innej zupy.
Komentarze