Kremowy sernik z brzoskwiniami

anemon

Ten sernik zna chyba każdy. Ja proponuję moją wersję z serkiem mascarpone zamiast masła, przez co masa serowa jest niesłychanie delikatna i kremowa.

Składniki:

Składniki ciasta:
masło 250 g /może być także margaryna/
żółtka 5 szt.
mąka tortowa 3 szklanki
cukier puder 2 łyżki
proszek do pieczenia 1 łyżeczka

Składniki masy serowej:
twaróg mielony 1 kg
budyń śmietankowy /proszek/ 2 łyżki*
serek mascarpone 125 g**
jajka 3 szt.
cukier puder ¾ szk.

Ponadto:
brzoskwinie w syropie 400 g
białka 5 sztuk
cukier puder ¾ szk.

Wystaw ocenę:

4.5 (180 ocen)

Zobacz również:

Serniki Kruche ciasto Desery

Kremowy sernik z brzoskwiniami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. CIASTO: masło ucieram z cukrem pudrem, następnie dodaję po jednym żółtku cały czas miksując na wysokich obrotach miksera. Teraz obroty przestawiam na najniższe i dodaję mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Rękami z ciasta robię kulę i dzielę ją na dwie części, owijam w folię i wkładam do zamrażarki, aby stwardniało na tyle, bym mogła je zetrzeć na tarce /u mnie trwało to 2 godziny/.
2. MASA SEROWA: jajka miksuję z cukrem pudrem, dodaję proszek budyniowy oraz porcjami maskarpone i twaróg, cały czas miksując.
3. Brzoskwinie dokładnie osączam na sitku, połówki kroję na mniejsze kawałki. Białka i szczyptę soli ubijam na sztywno, pod koniec ubijania porcjami dodając cukier puder.
4. Blaszkę o wymiarach 21x32 cm wykładam papierem do pieczenia.
Wyjmuję jedną część ciasta z zamrażarki i ścieram je na tarce na spód formy. Następnie wykładam masę serową, układam pokrojone brzoskwinie, na to nakładam ubitą pianę. Na wierzch ścieram na tarce drugą część ciasta.
5. Ciasto wkładam do nagrzanego do 180*C piekarnika i piekę 50 minut. Studzę przez chwilę przy lekko uchylonych drzwiczkach piekarnika. Następnie wyjmuję i odstawiam do całkowitego wystudzenia, najlepiej przez całą noc.

Porady

*zamiast budyniu może być także mąka ziemniaczana **zamiast mascarpone możemy dać miękkie masło ***myślę, że można też dać więcej brzoskwiń, ja daję tylko 1 puszkę, bo wolę, aby to ser był dominującym smakiem.

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Możesz przeciągać obrazy, aby zmienić ich kolejność. Pierwszy zostanie użyty jako obraz główny.

Musisz być zalogowany do serwisu, aby dodać zdjęcie Zaloguj się

Sprawdź dania, które zawierają też:

Brzoskwinie Ser biały

Inne przepisy tego użytkownika

Sałatka z cukinii do słoików

Syrop z kwiatów czarnego bzu i cytryn

Zupa fasolowa na boczku i kiełbasie

Prosty chleb z pieczoną dynią na zakwasie

Więcej przepisów autora >

Komentarze

Zobacz inne z:

Wielkanoc Boże narodzenie Wielkanoc

Podobne przepisy

4.82 (176 ocen)

Zdobywca nagrody

4.82 (176 ocen)

Zdobywca nagrody

Kremowy sernik z mascarpone

beciiaaa U mnie w domu wszyscy bardzo lubimy pieczone serniki i często je robię. Dzisiejsza moja propozycja to pyszny, kremowy, delikatny sernik z mascarpone i polewą czekoladową. Idealny na święta, ale nie tylko. 2 godz.

0 (0 ocen)

Kremowy sernik z brzoskwiniami

anik9 Pięknie się prezentuje i jest pyszny

4.34 (203 ocen)

Sernik z brzoskwiniami i kruszonką

Maggie79 Jak mam ochotę na coś słodkiego to robię TEN sernik z brzoskwiniami :) Sernik z brzoskwiniami jest prosty do zrobienia i pyszny. Na wierzch dodałam kruszonkę, która przyjemnie chrupie. Dzięki niej sernik z brzoskwiniami jest jeszcze lepszy. Zróbcie go koniecznie!

4.86 (208 ocen)

Kremowy sernik krówkowy

Cukiereczek Ten sernik przygotowuję zawsze na święta i rodzinne imprezy. Moja rodzina za nim przepada, jest kremowy i słodki, to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. To zdecydowanie sernikowy hit!

4.45 (181 ocen)

Kremowy sernik z wanilią

Kloruś Najlepszy sernik jaki udało mi się jeść. Puszysty, kremowy, śmietankowy z wyraźną nutą wanilii. Przepyszny! Nie da się skończyć na jednym kawałku! 2 godz.