Kremowo - śmietanowy deser
- 2 godz.
Składniki:
- Krem:
2 szkl. mleka
4 łyżki cukru
2 łyżki maki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
10 dag masła
2 żółtka
Masa śmietanowa:
śmietanka 30 % (miałam kubek 330 ml)
25 dag serka mascarpone
2 łyżki cukru pudru
łyżka żelatyny (płaska)
Wkładka malinowa:
galaretka malinowa
dżem malinowy
Dodatkowo:
herbatniki petit beurre duża paczka (jeszcze zostało kilka do kawki)
czekolada do dekoracji
Kremowo - śmietanowy deser - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Szklankę mleka gotujemy z cukrem i masłem. W pozostałym mleku rozpuszczamy mąki i żółtka. Wlewamy na gotujące mleko. Energicznie mieszamy.
- 2. Galaretkę rozpuszczamy w 1,5 szklanki gorącej wody. Studzimy. Dodajemy dżem - mieszamy.
- 3. Żelatynę rozpuszczamy w 2 łyżkach gorącej wody. Mieszamy do całkowitego rozpuszczenia. Studzimy.
- 4. Śmietanę ubijamy z cukrem pudrem na sztywno. Porcjami dodajemy serek - ubijamy na małych obrotach. Stopniowo dodajemy wystudzoną żelatynę.
-
- 6. Schłodzić w lodówce kilka godzin.
Porady
Do galaretki możemy dodać dowolne owoce ( ja miałam jedynie dżem). Miskę przed ubijaniem śmietany należy włożyć do zamrażarki na kilka minut, śmietanka lepiej się ubije. Moja forma ma wymiary 21x26 cm
Komentarze