Kremowa zupa grzybowa
- 2 godz.
Składniki:
- -75 dag świeżych grzybów, najlepiej różnych (u mnie zajączki, borowiki, podgrzybki i koźlarki)
-garść grzybów suszonych
-1 seler
-1 pietruszka
-2 marchewki
-300 ml śmietany 18%
-5 ziaren pieprzu
-3 liście laurowe
-około łyżka vegety
-około łyżeczka pieprzu mielonego
Wystaw ocenę:
4.5 (179 ocen)
Zobacz również:
ZupyKremowa zupa grzybowa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Świeże grzyby kroimy na kawałki, najlepiej różnorodne (plasterki, połówki, kostka) i wrzucamy do garnka razem z suszonymi. Zalewamy wodą (około 2,5 litra) i gotujemy z ziarnami pieprzu i listkami laurowymi wywar na wolnym ogniu przez około 1 godziny.
- 2. Po tym czasie dodajemy obrane seler, pietruszkę i marchew (w całości) i gotujemy kolejne 40 minut.
- 3. Następnie śmietanę rozrabiamy w miseczce z dwiema łyżkami wazowymi wywaru tak, aby nie było grudek i wlewamy do zupy ciągle mieszając. Gotujemy na wolnym ogniu przez 15 minut.
- 4. Doprawiamy pieprzem mielonym i vegetą i gotujemy jeszcze chwilę aby smaki się przegryzły.
Porady
Zupę możemy przygotować także z samych suszonych grzybów, jednak w sezonie warto korzystać ze świeżych, zupa ma wtedy najlepszy smak.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze