Krem szparagowy z grzankami ziołowymi
Składniki:
- ● pęczek białych szparagów
● 1 litr wywaru drobiowego z włoszczyzną
● 2 łyżki śmietanki 30-proc.
● sól
● pieprz
● 4 kromki chleba
● zioła do grzanek, np. prowansalskie
● 2 łyżki masła
Krem szparagowy z grzankami ziołowymi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Chleb kroimy w małą kostkę.
Podsmażamy na niewielkiej
ilości roztopionego masła,
oprószamy ziołami. -
2.
Szparagi myjemy, osuszamy
i obieramy. Główki odcinamy
i odkładamy do dekoracji.
Łodyżki kroimy w ok. 1,5-cm
kawałki. Podsmażamy ok.
5 minut na reszcie roztopionego
masła. -
3.
Wywar doprowadzamy do
wrzenia. Dodajemy szparagi i gotujemy kilka minut. Zupę
miksujemy. Doprawiamy solą
i pieprzem, zabielamy. Posypujemy
grzankami i dekorujemy
szparagami.
Porady
RADY M. Klimeckiej Grzanki będą bardziej chrupiące, jeśli po podsmażeniu włożymy je na chwilę do rozgrzanego piekarnika.
Notka redakcyjna
PP_06-2012Podobne przepisy
Komentarze