Krem marchewkowy z mleczkiem kokosowym i imbirem
- 25 min
Słodko-pikantna, rozgrzewająca zupa o wspaniałej konsystencji wyrazistym kolorze.Dodatek imbiru i mleczka kokosowego nadaje jej odrobiny orientu, zaś posiekana natka pietruszki lub kolendra podbijają jej smak. Polecam wszystkim osobom, które lubią smaczne i niedrogie eksperymenty kulinarne.
- 25 min
Składniki:
- - 6-7 średnich marchewek,
- mała czerwona cebula,
- 2 cm kawałek imbiru,
- 1/4 szklanki mleka kokosowego,
- po 1 łyżce masła i oleju,
- 1,2 litra wody,
- po sporej szczypcie słodkiej papryki i chilli,
- sól, pieprz,
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki lub kolendry.
Wystaw ocenę:
4.5 (187 ocen)
Krem marchewkowy z mleczkiem kokosowym i imbirem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Marchewki myjemy, osuszamy, obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Imbir obieramy łyżeczką i kroimy w drobną kosteczkę. Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę.
W garnku rozgrzewamy olej razem z masłem, wrzucamy cebulę, szklimy ją przez około minutę, a następnie dodajemy startą marchew i imbir.
Podlewamy 2 łyżkami wody i smażymy razem przez 4-5 minut. -
2.
Warzywa oprószamy słodką papryką i chilli, odrobiną soli i pieprzu, mieszamy, zalewamy 1,2 l wody, gotujemy pod przykryciem do miękkości warzyw.
Pod koniec dodajemy mleko kokosowe i ewentualnie doprawiamy do smaku, gotujemy jeszcze 2 minuty.
Zupę miksujemy blenderem na gładki krem.
Rozlewamy do miseczek, posypujemy posiekaną natką pietruszki lub kolendrą.
Porady
Świeży imbir możesz zastąpić imbirem mielonym (w proszku) - 2 cm kawałkowi odpowiada ok. 1 płaskiej łyżeczce. Zupę można podawać z kleksem śmietany lub odrobiną mleczka kokosowego.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
ZUPA KREM Z DYNI Z MLECZKIEM KOKOSOWYM I IMBIREM
Jesień oprócz tego ,że zabiera nam długie i słoneczne dni, przynosi nam ze sobą (chyba w ramach rekompensaty...) dary w postaci cudownie kolorowych warzyw i owoców.Jednym z nich są dynie. Piękne i pomarańczowe.Można je wykorzystywać w naprawdę wielu postaciach.Ja osobiście bardzo ją lubię.
ZUPA KREM Z KALAFIORA Z MLECZKIEM KOKOSOWYM
Aksamitny, delikatny o kremowej konsystencji krem z kalafiora.Mleczko kokosowe, świeży imbir i ostra pasta curry dodają mu charakteru i pysznego smaku.Idealnie rozgrzewający w jesienne dni.Ze zwykłego kalafiora powstała naprawdę wykwintna i pełna smaku zupka.
Zupa marchewkowa z mleczkiem kokosowym i kurczakiem
Jestem osobą, która bardzo lubi zupy. Zimą to już obowiązkowo musi u mnie być pyszna i rozgrzewająca zupa. Tym razem przygotowałam marchewkową zupę w postaci kremu. Wzbogaciłam ją mleczkiem kokosowym, przez jest niezwykle aksamitna i delikatna w smaku. Do zupy podałam mięso z fileta z kurczaka, dzięki...
Komentarze