Krem kataloński
- 15 min
Krem kataloński wersja I ( na bazie samego mleka bez pieczenia w kąpieli wodnej) jest prosty pyszny i bardzo słodki.To moja propozycja dla Was na ciągle trwający karnawał
- 15 min
Składniki:
- 800ml mleka
cukier waniliowy,
laska cynamonu
skórka z cytryny,
skórka z pomarańczy,
6 żółtek,
250 g białego cukru,
5 dkg mąki ziemniaczanej
3 łyżki brązowego cukru (trzcinowego).
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Krem kataloński - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
W garnku podgrzać 600 ml mleka, cukier waniliowy, cynamon i skórki z cytryny i pomarańczy. Doprowadzić do zagotowania, wyjąć cynamon.
W miseczce ubić żółtka z cukrem na puszysty krem . Wlewać cienkim strumieniem do żółtek z cukrem zagotowane mleko cały czas mieszając. Na wierzchu utworzy się piana, która należy zebrać. W pozostałym zimnym mleku rozpuścić makę ziemniaczaną.dodać do wcześniej przygotowanej masy mleczno jajecznej i podgrzewać na małym ogniu do zgęstnienia
Przelać krem do żaroodpornych miseczek wstawić do lodówki na dwie godziny.
Po tym czasie wyjąć z lodówki, posypać po powierzchni kremu cukier trzcinowy i powrotem wstawić do piekarnika, tym razem nastawiając go na funkcję grillowania, tak, aby cukier mógł stopnieć i stać się twardą,karmelową skorupką. Podawać ciepłe.Uwaga jest bardzo gorące!!!!
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
MANDARYNKOWY KREM KATALOŃSKI (CREMA CATALANA)
Crema catalana to wyborny, elegancki deser pochodzący z kuchni hiszpańskiej. Aromatyczny krem pokryty chrupiącą karmelową kołderką. W odróżnieniu od francuskiego' creme brulè 'gotuje się go, a nie piecze w piekarniku, dzięki czemu jest dużo łatwiejszy i szybszy w przygotowaniu.
Krem pieczarkowy
Krem pieczarkowy to wyjątkowo aromatyczna zupa. Jest aksamitna i smakuje świetnie. Przyjemnie rozgrzewa, a jej przygotowanie nie zajmie wam dużo czasu. Można podać ją z grzankami lub groszkiem ptysiowym. Zupa krem z pieczarek zasmakuje wszystkim domownikom. Sprawdź przepis na krem z pieczarek!
Komentarze