Krakersowiec z migdałami
- 2 godz.
Składniki:
- Biszkopt:
-4 jajka
-4 łyżki cukru
-4 łyżki mąki
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa budyniowa:
- 0,5 l mleka
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 3 żółtka
- ¾ szkl. cukru
- cukier waniliowy
- 300 g masła
- kilka kropel aromatu migdałowego
- kilka kropel spirytusu
Masa śmietankowa:
- 0,5 l śmietany 30%
- 4 łyzki cukru pudru
- 3 łyżeczki żelatyny
Ponadto:
- opakowanie krakersów
- puszka mleka skondensowanego ( krówka)
- 10 dag płatków migdałowych
Krakersowiec z migdałami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i żółtka. Mąkę
przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do ubitych jajek i delikatnie
wymieszać. Piec 15 min w temp. 170 stopni. -
2.
Część mleka zagotować z cukrem i cukrem waniliowym, resztę dokładnie
roztrzepać z mąkami i żółtkami. Ugotować budyń. Po wystudzeniu
utrzeć z masłem. Na koniec dodać kilka kropel aromatu migdałowego i
spirytusu. -
3.
Żelatynę rozpuścić w ½ szkl. gorącej wody. Śmietanę ubić na
sztywno dodając cukier puder. Pod koniec połączyć z wystudzoną
żelatyną. -
4.
Złożenie ciasta:
Na biszkopt wyłożyć masę budyniową, na to krakersy, następnie
równomiernie rozsmarować krówkę, na to kolejna warstwa krakersów, po
czym wyłożyć ubitą śmietanę i posypać płatkami migdałowymi. Ciasto
schłodzić w lodówce.
Komentarze