Kotlet schabowy w cieście pod marchewkowym kocykiem

0 (0 ocen)

  • 60 min

sposób na niejadka

  • 60 min

Składniki:

  • Ciasto:
    ------------
    50 dkg. schabu b/k
    1 jajo
    10 dkg. sera żółtego
    2 łyżki mąki pszennej
    1 łyżeczka papryki słodkiej
    1/2 szklanki mleka
    sól,pieprz
    oliwa z oliwek do smażenia
    Kołderka:
    ---------------
    4 marchewki
    1/2 łyżeczki chrzanu
    1 łyżka margaryny do smażenia
    2 łyżeczki soku z cytryny
    1 łyżeczka mąki pszennej
    3/4 szklanki mleka
    sól,świeżo zmielony pieprz
    Frytki:
    ------------------
    2 kg. ziemniaków
    2 średnie cebule
    4 ząbki czosnku
    przyprawa kebab-gyros,sól do smaku
    1l. oleju do smażenia
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Dania główne

Kotlet schabowy w cieście pod marchewkowym kocykiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemniaki obieramy,płuczemy,kroimy w ósemki,gotujemy w lekko osolonej wodzie na pół twardo 8 do 10 minut jak woda w garnku zagotuje się,odcedzamy i rozkładamy ziemniaki na pieluszce tetrowej tak aby jak najwięcej wilgoci wyszło z ziemniaków.Studzimy. W między czasie marchew obieramy,trzemy na tarce o małych oczkach.Podsmażamy na margarynie,podsypujemy mąką,zalewamy mlekiem i dusimy do miękkości na małym ogniu.W razie czego podlewamy mlekiem aby sos nie był za gęsty.Doprawiamy do smaku chrzanem,solą,pieprzem i sokiem z cytryny.Schab porcjujemy rozbijamy tłuczkiem solimy.Ser trzemy na tarce o małych oczkach.W misce mieszamy jajo,mleko,mąka,dodajemy starty ser,paprykę,sól i pieprz do smaku.Mieszamy energicznie.Kotlety obtaczamy w cieście i smażymy na rozgrzanym oleju z obu stron na małym ogniu.Ostudzone ziemniaki smażymy w głębokim oleju na rumiano,pod koniec smażenia dodajemy pokrojone w cienkie plasterki cebulę i czosnek,smażymy jeszcze kilka minut.Wyciągamy łyżką cedzakową odsączamy z nadmiaru oleju,doprawiamy do smaku przyprawą i solą.Na talerze rozkładamy frytki ,schab i przykrywamy marchewkową kołderką.Smacznego.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować