Korzenne bułeczki z gofrownicy

Korzenne bułeczki z gofrownicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże rozrobić w mleku z łyżeczką cukru, odrobiną soli i łyżeczką mąki. Zaczyn powinien wystartować po kilku minutach.
• 2. Mąkę wymieszać z cukrem. Dodać jajko, zaczyn drożdżowy i roztopione masło. Całość wymieszać. Jeśli ciasto będzie za twarde można dodać mleka. Wymieszane ciasto ma być dość gęste, ale nie twarde. Zagniatamy je chwilę na blacie, podsypując mąką w miarę potrzeby. Chodzi o uzyskanie mniej więcej jednolitej konsystencji, która nie będzie kleić się do palców. Ciasto nie jest sprężyste jak ciasto na pizzę, raczej delikatne i sprawiające wrażenie, że ma za mało mąki. Zagniecione odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę do wyrośnięcia.
• 3. 1/2 łyżeczki cynamonu, 3 roztarte w moździerzu strączki kardamonu, kilka ziaren kolendry i 1/4 łyżeczki imbiru mieszamy z 2 łyżkami cukru.
• 4. Gotowe ciasto rozwałkowujemy na duży prostokąt grubości ok. pół centymetra. W miarę potrzeby podsypujemy mąką, żeby ciasto nie kleiło się do blatu.
• 5. Ciasto smarujemy 25g miękkiego masła i posypujemy równomiernie po całości mieszanką przypraw i cukru.
• 6. Ciasto zwijamy w roladę i kroimy na 6 części. Każdą bułeczkę spłaszczamy, żeby przypominała ślimaka.
• 7. Bułeczki wkładamy do rozgrzanej gofrownicy. Nie zwracamy uwagi na automatyczne włączanie i wyłączanie. Pieczemy około 5 minut. Czas pieczenia zależy od gofrownicy, warto sprawdzić po 5 minutach czy ciasto jest już upieczone.