KORZENNA KARKÓWKA
- 2 godz.
Domowe wędlinki sa najlepsze, dlatego też robimy własne w domu, przynajmniej wiemy że jemy zdrowo
- 2 godz.
Składniki:
- 1,5 kg karkówki
4 łyżki czosnku granulowanego
łyżeczka kolorowego pieprzu
łyżeczka gorczycy
5 ziaren jałowca
5 ziaren ziela ang
3 liście laurowe
5 goździków
sól do natarcia
Korzenna karkówka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karkówkę dobrze nacieramy solą. W moździerzu rozgniatamy kolorowy
pieprz, gorczycę, jałowiec, ziele ang, goździki i liscie laurowe. Kiedy
utrzemy je na pył dodajemy czosnek granulowany, mieszamy. Tak przygotowana
mieszanką dobrze nacieramy karkówkę i odstawiamy na min dobę do
lodówki. Po tym czasie mięso umieszczamy w rękawie. Pieczemy w 170 st
ok. godziny po tym czasie rozcinamy rękaw i zapiekamy do zrumienienia
miesa. Jeszcze ciepłe posypujemy kolorowym pieprzem.
Komentarze