Kopytka z pieczarkami duszonymi w winie

0 (0 ocen)

Sosik do kopytek inspirowany kuchnią włoską

Składniki:

  • kopytka:
    1 kg ziemniaków
    1 szklanka mąki
    1 jajko
    sól
    sos:
    0,5 kg pieczarek
    1 duża cebula
    4 ząbki czosnku
    1 szklanka białego wytrawnego wina
    garść suszonych grzybów
    2 szklanki bulionu
    sól, pieprz
    zielona pietruszka

Kopytka z pieczarkami duszonymi w winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Ziemianki ugotować i przecisnąć przez praskę, dodać sól jajko, mąkę i zagnieść. Z tak przygotowanego ciasta przygotować kopytka i ugotować w osolonej wodzie.
  • Sos pieczarkowy 2. Sos: Cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażyć na złoty kolor. Dodać pokrojone pieczarki. Smażyć około 10 minut często mieszając. Dodać namoczone wcześniej grzyby razem z wodą. Zalać bulionem i winem. Płyn musi się zredukować. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem oraz zieloną pietruszką.
    Podawać ze świeżo ugotowanymi kopytkami.

    Smacznego :)

Redakcja poleca

REKLAMA

Komentarze

Podobne przepisy