Kopytka z pieczarkami duszonymi w winie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Ziemianki ugotować i przecisnąć przez praskę, dodać sól jajko, mąkę i zagnieść. Z tak przygotowanego ciasta przygotować kopytka i ugotować w osolonej wodzie.
2.Sos: Cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek podsmażyć na złoty kolor. Dodać pokrojone pieczarki. Smażyć około 10 minut często mieszając. Dodać namoczone wcześniej grzyby razem z wodą. Zalać bulionem i winem. Płyn musi się zredukować. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem oraz zieloną pietruszką.
Podawać ze świeżo ugotowanymi kopytkami.
Komentarze