Kokosanki lub lamingtony
- 60 min
Miękkie, puszyste ciasto oblane gęstą, kakaową polewą i obtoczone obficie w wiórkach kokosowych.
- 60 min
Składniki:
- Polewa:
250 g cukru
45 g kakao
130 g masła
100 ml mleka
200 g wiórek kokosowych do obtaczania oblanego ciasta
Ciasto:
125 g miękkiego masła
150 g cukru
1/2 łyżeczki cukru waniliowego
2 lekko zaokrąglone łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże jajka
150 ml mleka
260 g mąki pszennej
Wystaw ocenę:
4.84 (214 ocen)
Kokosanki lub lamingtony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Polewa:
Do garnka wlać mleko, wsypać cukier, kakao, dodać masło. mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować ok. 2-3 minut. Lekko ostudzić. Z podanej porcji zostało mi po obtoczeniu ciasta ok. 2 łyżki polewy. W razie zbytniego zgęstnienia polewy w trakcie obtaczania ciasta można ją lekko podgrzać lub dodać 1 łyżkę wrzącej wody.
-
2.
Ciasto:
Do miski włożyć masło, wsypać cukier, cukier waniliowy, krótko zmiksować. Dodać proszek do pieczenia, jajka, mleko i mąkę, zmiksować na jednolite ciasto. Wyłożyć do prostokątnej formy o wymiarach 25x21cm. Piec ok.30 minut (do suchego patyczka) w piekarniku nagrzanym do 180°C. Ostudzić. Pokroić wzdłuż dłuższego boku na 4 równe paski i w poprzek na 9 pasków (można też na 8). Powstaną małe prostokąciki o wymiarach ok. 2,5 x 5 cm.
Na talerzyk wysypać wiórki kokosowe.
Do lekko ciepłej polewy wkładać po jednym kawałku ciasta, krótko obtoczyć, łyżką zdjąć nadmiar polewy, grubo obtaczać w wiórkach kokosowych.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Kokosanki czyli Kostka kokosowa lub Lamingtony wg. mojej mamy
Lamingtony lub kokosanki czyli zwał jak zwał kokosanki, to nic innego jak ucierane ciasto obtoczone w polewie czekoladowej i przykryte wiórkami kokosowymi. Przepis pochodzi ze starego zeszytu z przepisami mojej mamy i niedawno postanowiłam go trochę odświeżyć.
Kokoski (lamingtony)
Przepyszne, kokosowe ciastka nasączone czekoladową polewą, które pamiętam jeszcze z dzieciństwa. U nas nosiły nazwę kokoski ale znane są również jako lamingtony lub kudłacze. Co ciekawe, pochodzą z Australii gdzie niewykorzystany biszkopt polewano czekoladową polewą i obtaczano w wiórkach aby się nie...
Komentarze