Kokosanki

Kokosanki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Biszkopt: Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy stopniowo dodając cukier i cukier waniliowy.
• 2. Gdy piana jest ubita na sztywno dodajemy po jednym żółtku.
  Cały czas ubijamy.
• 3. Mikser zmniejszamy do minimum i dodajemy stopniowo mąkę i proszek do pieczenia. Wymieszujemy. Przekładamy do formy wyłożonej pergaminem. Pieczemy ok 30 min w 180 st. C
• 4. Polewa: Do garnka wkładamy margaryny, 2 jajka, kakao i cukier. Podgrzewamy na wolnym ogniu na średnim palniku. Mieszamy aż składniki się połączą. Polewa powinna byc płynna, ale nie rzadka, jakby lekko gęstniejąca.
• 5. Gotowy biszkopt kroimy na 24 kawałki, każdy nabijamy na widelec i dokładnie obtaczamy w gorącej polewie, ale nie za długo, aby się nie rozpadły, a następnie opsypujemy wiórkami kokosowymi.
• 6. Schładzamy. Przechowywac najlepiej w hermetycznych pojemnikach gdyż wtedy nie zsychają się.