Köfte kebab
- Więcej niż 10 osób
Typowo turecki mięsny przysmak. Serwowany w restauracjach i barach na terenie całego kraju. Jako dodatki podaje się do niego : bulgur, ryż, warzywa, sosy. Swój wyjatkowy smak zawdzięcza przyprawom.
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- -mięso mielone jagnięce lub wołowe : 500 g
-cebula : 1 sztuka
-jajko : 1 sztuka
-natka pietruszki (drobno posiekana) : 0,5 szklanki
-świeża kolendra (posiekana) : 4 łyżki
-kmin rzymski mielony : 1 łyżeczka
-pul biber lub ostra papryka mielona : 0,5 łyżeczki
-słodka papryka mielona : 1 łyżeczka
-kolendra mielona : 0,5 łyżeczki
-pieprz czarny mielony : 0,5 łyżeczki
-sól : 1 łyżka
do panierowania :
- bułka tarta drobno mielona : 0,5 szklanki
- pul biber lub papryka ostra mielona : 1 łyżeczka
do smażenia :
-olej rzepakowy : 100 ml
dodatki:
-ugotowany osolony bulgur : 200 g
-natka pietruszki (posiekana) : 4 łyżki
-sałata np. karbowana lub lodowa : 1 sztuka
-papryka czerwona lub żółta : 1 sztuka
-świeży tymianek do dekoracji : 10 gałązek
dip jogurtowo-czosnkowy:
-jogurt naturalny (gęsty) : 1 szklanka
-czosnek : 2-3 ząbki
-sól : szczypta
-pieprz czarny mielony : szczypta
Wystaw ocenę:
4.5 (152 ocen)
Köfte kebab - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę drobno pokroić. Mięso mielone wymieszać z ziołami, przyprawami, jajkiem i cebulą. Bułkę tartą wymieszać z papryką.
- 2. Z mięsa mielonego uformować podłużne klopsiki. Panierować w bułce tartej. Nadziać je na szpatułki do grillowania. Na patelni rozgrzać olej. Köfte smażyć na średnim ogniu z każdej strony na złoty kolor ( 5-8 minut).
- 3. Ząbki czosnku przecisnąć przez praskę, wymieszać z jogurtem i przyprawami. Ugotowany bulgur wymieszać z natką pietruszki.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze