Knedle z truskawkami i żurawiną
- 1 godz. 20 min
Składniki:
- Na około 25 knedli:
-1 kg ziemniaków
-2 jajka
-2 szklanki mąki pszennej
-2 łyżki masła
-400 g truskawek (mogą być mrożone)
-4 łyżeczki żurawiny ze słoiczka
-szczypta soli
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Knedle z truskawkami i żurawiną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Jeżeli używamy mrożonych truskawek rozmrażamy je. Ziemniaki gotujemy. Następnie dokładnie przecieramy przez sito lub ubijamy. Do gorących ziemniaków dodajemy masło i dokładnie mieszamy dopóki się nie rozpuści. Ziemniaki odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
- 2. Zimne ziemniaki przekładamy na stolnicę. Na środek wsypujemy mąkę, wbijamy jaja i szybko zagniatamy jednolite ciasto (musi się lekko lepić do rąk).
- 3. Ciasto dzielimy na 4 części. Z każdej formujemy gruby wałek o średnicy około 4-5 cm. Z wałków odkrawamy niewielkie kawałki i formujemy kulkę. Następnie kulkę spłaszczamy w dłoni na grubość około 5 mm, lekko smarujemy żurawiną, i na środku układamy truskawkę. Następnie knedla ostrożnie zlepiamy.
- 4. Knedle gotujemy 7 minut w osolonym wrzątku. Podajemy z ulubionymi dodatkami- tartą bułką lub ze śmietaną i cukrem.
Porady
Knedle doskonale smakują również z dodatkiem jogurtu greckiego, cukru i cynamonu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze