Knedle z bulionem

Knedle z bulionem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. ciasto:
  Ziemniaki ugotować w mundurkach, a następnie obrać ze skorki. Po ostudzeniu zmielić w maszynce do mięsa. Wystudzoną masę przełożyć do miski. Wsypać mąkę, wbić jajko i zagnieść ciasto. Z ciasta należy uformować wałek o grubości około 3 cm, a następnie pokroić go w poprzek na mniejsze porcje. Z każdego kawałka zrobić kulkę, a następnie kciukiem wykonać po środku otwór, w taki sposób, aby po ugotowaniu można było wlać do środka bulion. Tak przygotowane knedle wkładać do osolonego wrzątku. Gotować tak długo aż knedle zaczną wypływać do góry.
  
• 2. bulion:
  Warzywa należy umyć, oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Mięso, warzywa zalać dwoma litrami wody, następnie dodać przyprawy oraz szczyptę soli. Gotować pod przykryciem na małym ogniu przez około 60 - 80 minut. Po ugotowaniu wykładamy knedle na talerz i wlewamy do środka bulion.Danie można przyozdobić natką pietruszki albo sałatą. W zależności od preferencji knedle można ulepić z większej ilości ciasta, tak aby były bardziej sycące lub cienki i niewielkie.