Kluski z parzonego ciasta z sosem karmelowym.

Kluski z parzonego ciasta z sosem karmelowym. - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Sos:
  Na suchej patelni z karmelizować cukier na jasno złoty kolor.
  Powoli dodać śmietankę (oraz brandy jak dla dorosłych).
• 2. Gotować na małym ogniu do uzyskania konsystencji sosu.
• 3. Ciasto parzone:
  Zagotować wodę z masłem, wsypać powoli mąkę cały czas ucierając by nie było grudek, ostudzić.
  Do przestudzonego , wbijać jajka, dodać szczyptę soli, dokładnie utrzeć ciasto, odstawić w chłodne miejsce by odpoczęło.
• 4. Z ciasta nakładać łyżeczką maleńkie kluseczki na osolony wrzątek, przykryć i na dość dużym ogniu doprowadzić do wrzenia,a gdy wypłyną na wierzch wyjmować łyżką cedzakową, podawać natychmiast jako dodatek do zup lub pieczonych mięs.
  
  W tym przypadku ja szprycą cukierniczą wyciskałam 10 centymetrowe kluchy, na wrzątek.
  Gdy mamy gotowe kluchy polewamy je sosem i podajemy.