Kluski z makiem

Kluski z makiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, dodajemy szczyptę soli, proszku, masło oraz jajko. Zagniatamy ciasto dodając wodę. Wyrabiamy ciasto do momentu jak pojawią się pęcherzyki powietrza.
• 2. Tak przygotowane wałkujemy (cieniej niż na pierogi), posypujemy mąką i pozostawiamy na około 0,5 godziny do przeschnięcia.
• 3. Przeschnięte ciasto dzielimy na pasy o szerokości około 6 cm. Wycięte pasy nakładamy na siebie i nożem tniemy kluski.
• 4. Pocięte rozsypujemy na stolnicy i ponownie pozostawiamy na minimum 0,5 godziny.
  Tak przygotowane gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem łyżki oleju i soli (około 6 minut).
  
• 5. Gotowe kluski odcedzamy. Gotowe łączymy z masą makową.
• 6. MASA MAKOWA:
  Mak sparzamy (najczęściej robię to dzień wcześniej). Ostygnięty mielimy 2 razy.
  Orzechy siekamy na mniejsze części, morele kroimy w kostkę, rodzynki i żurawinę pozostawiamy w całości.
  
• 7. Do garnka przekładamy masło i topimy. Następnie dokładamy do niego mak, miód , olejek i bakalie. Całość ogrzewamy ok 5 minut do podgrzania i dokładnego połączenia składników.
  
  Tak przygotowany mak przekładamy do większej miski. Dodajemy do niego kluski. Mieszamy i gotowe.