Kluski śląskie w sosie z brukselką

Kluski śląskie w sosie z brukselką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. - Brukselkę obrać górnych liści opłukać ponacinać na krzyż zalać wodą i zagotować Jak się zacznie gotować od razu odcedzić wodę ( w ten sposób pozbędziemy się goryczki z brukselki )wlać nową wodę i pół szklanki mleka dodać sól gotować aż brukselka zmięknie Odcedzić na sicie
• 2. - Ziemniaki przegnieść przez praskę przełożyć do miski podzielić na 4 części jeną wyjąć wsypać mąkę jajko dodać sól zagnieść ciasto zrobić małe kluski Kluski wrzucić do wrzątku gotować aż wypłyną i zaczną się gotować przelać zimną wodą
• 3. sos Masło rozpuścić Dodać mąkę przemieszać żeby się mąka połączyła z tłuszczem Dolać 1 szklankę wody cały czas mieszać aż się zagotuje Wlać śmietanę Zagotować ponownie doprawić pieprzem solą i gałką muszkatołową do sosu włożyć brukselkę i posiekany szczypiorek Podawać z kluskami