Kluski śląskie nadziewane mięsem z rosołu
- 2 godz.
Składniki:
- 1,5 kg ziemniaków
1/4 części mąki ziemniaczanej*
1 jajko
pół łyżeczki soli
1 nieduży kurczak z rosołu
3 białe cebule
2 ząbki czosnku
łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
sól do smaku
kawałek kiełbasy
4 łyżki oleju
Wystaw ocenę:
4.47 (172 ocen)
Zobacz również:
KluskiKluski śląskie nadziewane mięsem z rosołu - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie, następnie gorące przeciskamy przez praskę (można też użyć ziemniaków z poprzedniego dnia na stolnicę.
Ziemniaki uklepujemy w równy kopczyk, dzielimy go na cztery części, jedną odejmujemy i uzupełniamy w jej miejsce mąkę ziemniaczaną.
Dodajemy jajko, szczyptę soli i zagniatamy jednolite ciasto.
Cebule drobno kroimy i szklimy. Połowę mielimy wraz z mięsem, do reszty dodajemy kiełbasę i dalej smażymy na malutkim ogniu.
Mięso z rosołu obieramy z kości i razem ze skórą mielimy na najmniejszych oczkach. Doprawiamy solą, pieprzem, startymi ząbkami czosnku.
Z farszu robimy małe kuleczki i odkładamy na stolnicę. Urywamy kawałek ciasta, spłaszczamy je w dłoni, nakładamy kuleczkę i dokładnie zalepiamy.
Kluseczki gotujemy w mocno osolonej wodzie do wypłynięcia.
Podajemy z okrasą.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze