Klopsiki w sosie orzechowym
Składniki:
- klopsiki:
600 g mielonej łopatki wieprzowej
1/2 szklanki gorącej wody lub rosołu
2 czubate łyżki bułki tartej
1 średnia cebula
1 jajko
sól
pieprz
sos orzechowy:
2 czubate łyżki masła
2 czubate łyżki mąki pszennej
1,5 szklanki mleka
125 g serka mascarpone (1/2 opakowania)
5 czubatych łyżek mielonych orzechów włoskich
sól
pieprz
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Klopsiki w sosie orzechowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Do gorącej wody lub rosołu wsypujemy bułkę tartą, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Do mięsa dodajemy namoczoną bułkę tartą, cebulkę, jajko, przyprawiamy solą i pieprzem i dokładnie mieszamy.
- 2. Masło roztapiamy w rondelku, wsypujemy mąkę i dokładnie mieszamy. Stopniowo wlewamy mleko i podgrzewamy cały czas mieszając (najlepiej trzepaczka rózgową) do uzyskania gładkiego sosu. Zdejmujemy z ognia, dodajemy serek mascarpone, mieszamy, dodajemy 4 czubate łyżki mielonych orzechów włoskich, przyprawiamy solą i pieprzem, zagotowujemy.
- 3. Na dnie naczynia żaroodpornego rozprowadzamy 3-4 łyżki sosu. Z masy mięsnej formujemy nieduże klopsiki i układamy na warstwie sosu. Zalewamy pozostałym sosem i posypujemy resztą orzechów.
- 4. Naczynie z klopsikami przykrywamy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni (termoobieg) i pieczemy 25 minut, następnie zdejmujemy pokrywę i pieczemy jeszcze 20 minut bez przykrycia.
- 5. Podajemy z ziemniakami lub kaszą.
Porady
Jeśli masa mięsna jest zbyt rzadka, można zagęścić ją odrobiną bułki tartej. Z podanej ilości składników otrzymałam 15 klopsików o średnicy ok. 5-6 cm.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Mięso
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze