Klopsiki anyżowe w sosie szafranowym z musem selerowym
Na talerze wylać sos szafranowy .Wyłożyć mus selerowy i klopsiki
Składniki:
- Sos szafranowy.
1 cebulka
1 łyżeczka masła
3 łyżki śmietany
50ml wina białego wytrawnego
10 nitek szafranu
Mus selerowy.
Składniki.
1 seler mały
2 ziemniaki
1 łyżka masła
3 łyżki sera żółtego, ostrego
1 marchewka ugotowana
Klopsiki.
Składniki.
100g wołowiny mielonej
150g wieprzowiny mielonej
1 cebula przesmażona i przetarta
1 żółtko
0,5 łyżeczki kwaśnej śmietany
0,5 łyżeczki posiekanego imbiru
1 łyżka anyżówki
gałka muszkatołowa
Sól, pieprz
3 łyżki orzeszków ziemnych posiekanych
2 łyżki oliwy
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKlopsiki anyżowe w sosie szafranowym z musem selerowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Z mięsa utoczyć kulki wielkości kasztana. Klopsiki smażyć we frytkownicy ew. na oliwie po 3 min z każdej strony.
Usmażone klopsiki osączyć z tłuszczu i obtoczyć w orzeszkach.
. -
2.
Sos szafranowy - Wykonanie.
Drobno posiekaną cebulę zeszklić na maśle. Wlać wino i chwilę podgrzewać. Przecedzić, wymieszać ze śmietaną i szafranem . -
3.
Mus selerowy - Wykonanie.
Seler i ziemniaki obrać ,pokroić i ugotować do miękkości. Odcedzić i zmiksować. Dodać masło i starty ser. Wymieszać i doprawić do smaku. Mus przełożyć do foremek w kształcie serca ,nałożyć serduszka z marchwi ,przykryć i trzymać w cieple.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze