• Kiszka pasztetowa

    Dodane przez: paolineczka

  • Domowa pasztetowa. Pyszna, smaczna i zdrowa, Wiemy co jemy.

  • Składniki

    50 dag karkówki wieprzowej
    50 dag wątroby wieprzowej
    12 dag słoniny
    1 bułka
    1/4 szkl. tartej bułki
    2 jajka
    po 10 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
    1/2 łyżeczki majeranku
    1 1/2 łyżki soli
    jelito grube

  • Sposób przygotowania

    1.

    Karkówkę u słoninę zalać gorącą, osoloną wodą, ustawić na ogniu. Po 20 minutach z wywaru wyjąć słonin, a mięso gotować przez 40minut.

    2.

    Słoninę ostudzić i pokroić w bardzo drobną kostkę.

    3.

    Wątrobę dokładnie umyć, włożyć do wrzącej wody , parzyć około 20 minut.

    4.

    Bułkę namoczyć w zimnej wodzie, odcisnąć i wraz w wątroba, ugotowanym mięsem i tarta bułką trzykrotnie zemleć w maszynce z sitkiem o małych oczkach.

    5.

    Do masy dodać jajka, zmielone przyprawy i sól do smaku, wymieszać i przetrzeć przez sitko bądź zmiksować, Do tak przygotowanej masy dodać pokrojoną słoninę, wymieszać farszem napełniać jelito, mocno zawiązać końce.

    6.

    Kiszkę włożyć do wrzącej wod i gotować na bardzo małym ogniu około 60 minut. Wyjąć, ostudzić w zimnej wodzie i obsuszyć.

  • Rady

    Kiszka nie ma tak miękkiej konsystencji co pasztetowa ze sklepu.

  • Słowa kluczowe (tagi):

    tania_kuchnia, zdrowie_na_talerzu, moj_niedzielny_obiad, domowa wędlina, domowa pasztetowa
  • dodaj komentarz 24 komentarzy
    • Konto nieaktywne
      2013-03-02T14:33:00+01:00 Konto nieaktywne
      Paolineczko jakie pyszności u Ciebie:))
    • Konto nieaktywne
      2013-03-02T14:34:13+01:00 Konto nieaktywne
      Moja mama kiedyś robiła taką pasztetową, rewelacja
    • paolineczka
      2013-03-02T14:56:19+01:00 paolineczka
      Pani Joanno dziękuje:)) a Kiszka na prawdę jest rewelacja:)) robiłam pierwszy raz, i jestem bardzo zadowolona:)) Bałam się że będę musiała zamrozić bo z z takiej grubej kiszki co na zdjęciu wyszło mi około 1,5 metra kiszki:D ale jest tak smaczna, że już połowy nie ma:)))
    • Konto nieaktywne
      2013-03-02T16:02:36+01:00 Konto nieaktywne
    • Dana55
      2013-03-03T20:22:08+01:00 Dana55
      Jestem ciekawa ,czy można włożyć do słoików i zgotować ,tak jak weki .Pamiętam ,że jak tato robił wędliny to mama kiełbasę i pasztetową wkładała do słoików i wekowała (oczywiście bez flaków ,samo mięso ) .Bardzo to było smaczne ,tak jak konserwy .Muszę kiedyś wypróbować ten przepis
    • paolineczka
      2013-03-03T20:25:14+01:00 paolineczka
      Można spróbować zrobić w słoikach:)) Na prawdę polecam tą kiszkę, jest na prawda smaczna:))
    • Koronowianka
      2013-03-06T23:05:11+01:00 Koronowianka
      Wierzę Tobie na słowo Paulinko.Tak jak mówisz można również do słoiczków i gotować słoiczki około godzinki.Ja się martwiłam o Ciebie a Ty jelitko pysznie nadziewałaś.To dlatego,że dawno u Ciebie nie byłam,a tu takie pyszności.:)))
    • DanusiaC
      2013-03-12T22:59:59+01:00 DanusiaC
      I znowu coś ciekawego. Biorę przepis. Zrobię, ale część do słoików, bo do degustacji jesteśmy tylko we dwoje z mężem. Będzie miał słoiczki na wyprawy wędkarskie. Dziękuję.
    • paolineczka
      2013-03-13T08:50:09+01:00 paolineczka
      Danusiu proszę bardzo:)) Nas też jest 2 a kiszka została zjedzona w zaskakującym tempie :D Pozdrawiam Gorąco:)
    • BonAppetitMalgorzata
      2013-03-13T10:05:52+01:00 BonAppetitMalgorzata
      nie ma to jak swojski wyrób wędliniarski :)
    • paolineczka
      2013-03-13T10:09:04+01:00 paolineczka
      Otóż to Małgosiu:)) odkąd zaczęłam robić swoje wyroby nie jadam już wędlinki ze sklepu:)) No chyba że czasami jakąś kiełbaskę....ale tylko czekam aż rodzice zrobią wędzarnie to się będzie działo:))
    • BonAppetitMalgorzata
      2013-03-13T10:11:37+01:00 BonAppetitMalgorzata
      mój tata kiedyś miał wędzarnie, ale trzeba było ją przerobić na komin do pieca centralnego, ah....co to były za piękne czasy gdy w domu wspaniale pachniało domową szynką! te sklepowe nie mają ani smaku ani zapachu :(, tak więc z niecierpliwością czekam na kolejne Twoje wpisy z wędlinami :)
    • paolineczka
      2013-03-13T10:18:29+01:00 paolineczka
      Jutro będzie syneczka z szynkowaru:)) a na razie polecam inne moje wędlinki:)) Pozdrawiam Ciepło:)
    • DanusiaC
      2013-03-18T14:08:28+01:00 DanusiaC
      Zrobiłam tę pasztetową. Bardzo smaczna. Już nie mam, bo podzieliłam się z dziećmi. Stwierdzili, że jak po wędlinkę to tylko do mamy. Dziękuję i pozdrawiam.
    • Koronowianka
      2013-03-18T18:11:22+01:00 Koronowianka
      Danusiu jak kiełbaskę zrobiła Paulinka to musiała być smaczna :)))
    • DanusiaC
      2013-03-18T19:17:46+01:00 DanusiaC
      To prawda. Wszystkie wędlinki można polecić. Twoje wyroby mięsne też są wspaniałe. Świetna jest Wasza kolekcja przepisów. Pozdrawiam.
    • Koronowianka
      2013-03-18T19:52:47+01:00 Koronowianka
      Dziękuję bardzo w swoim i Paulinki imieniu.Zapraszam później na nowe danie i pyszną roladkę.Pozdrawiam Danusiu.:)))
    • DanusiaC
      2013-03-18T20:18:01+01:00 DanusiaC
      To będzie uczta. Czekam niecierpliwie.
    • Koronowianka
      2013-03-18T20:20:21+01:00 Koronowianka
      Danusiu małe 10 min. i zapraszam.Jestem w trakcie wstawiania przepisu.Pa. Do zobaczenia.
    • paolineczka
      2013-03-18T20:45:38+01:00 paolineczka
      Danusiu cieszę się, że pasztetowa smakuje:))) U nas też szybko zniknęła:)) Pozdrawiam!!!
      Jadziu ściskam i całuje:))
    • Koronowianka
      2013-03-18T20:48:39+01:00 Koronowianka
      Paulinko dawna się nie widziałyśmy i nie gościłyśmy u siebie.Zapraszam Cię na pyszną polędwicę.Proszę się poczęstować.Ostatnio nie miałam zbyt dużo czasu na wizyty ale mam nadzieję,że nie długo to nadrobię.Tęsknię już za Twoimi daniami.:)))
    • paolineczka
      2013-03-18T20:56:18+01:00 paolineczka
      Miło mi Jadziu:)) Zaraz wpadnę do Ciebie się poczęstować tylko wstawię przepis na alleluje:)))
    • teresa-kr
      2013-04-12T20:01:15+02:00 teresa-kr
      Wreszcie dobry przepis na pasztetówkę , pyszna! Lubię potrawy kuchni tradycyjnej !
    • paolineczka
      2013-04-12T22:41:39+02:00 paolineczka
      Na prawde polecam:-) jest pyszna, kazdego dnia coraz lepsza:-))

Dodane przez: paolineczka

paolineczka 475

punkty:

Statystyki przepisu:

Dodany: 2013-03-02T12:54:14+01:00

6631 odwiedzin


Sprawdź książki z tym przepisem

Zobacz, kto poleca ten przepis

Inne przepisy dodane przez tego użytkownika:

więcej »