Kawowy torcik dla Dziadka

Kawowy torcik dla dziadka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ciasto:
  Orzechy zmielić ( w blenderze lub w młynku do kawy). Obie mąki przesiać, dodać proszek oraz kawę i zmielone orzechy. Wymieszać. Odłożyć na bok.Białka oddzielić od żółtek.
• 2. Białka ubić na sztywno. Dodać cukier caly czas ubijając. Następnie dodawać po 1 żółtku i cały czas ubijać. Na koniec partiami dodawać suche składniki i wymieszać delikatnie. Przelać do tortownicy i piec w 180 st około 25-30 minut do suchego patyczka.
• 3. Ostudzić, wyjąć z tortownicy i zostawić na drugi dzień. Następnego dnia przekroić poprzecznie na 3 krążki.
• 4. Nasączenie:
  Z podanych składników zaparzyć kawę i ostudzić.
• 5. Masa:
  Krem maślany:
  Margaryną musi być miękka. Do miski przełożyć margarynę dodać cukier i utrzeć na gładki krem. Dodać amaretto oraz kawę rozpuszczalną i dobrze wymieszać składniki.
• 6. Krem budyniowy:
  Z 250 ml odlać 50 ml a resztę zagotować. W pozostawionym mleku wymieszać proszek budyniowy, przelać do wrzącego mleka. Zagotować gęsty budyń i ostudzić. Przykryć folią spożywczą i wstawić do zimnej wody.
• 7. Do miski przełożyć margarynę, dodać cukier i utrzeć na gładko. Następnie dodać kawę, sok z pomarańczy i żółtko. Ponownie dobrze utrzeć. Na koniec łyżka po łyżce dodawać zimny budyń i wymieszać krem.
• 8. Wykonanie:
  Na paterze położyć pierwszy krążek, zapiać obręcz tortownicy, nasączyć 1/3 przygotowanego ponczu. Rozsmarować cały krem maślany i położyć drugi krążek ciasta i lekko go docisnąć. Napączować.
• 9. Rozsmarować połowę kremu budyniowego i położyć ostatni krążek ciasta i znów lekko docisnąć. Nałożyć ostatnią porcję ponczu i pozostały krem. Odłożyć do lodówki na kilka godzin a najlepiej na całą noc.
• 10. Dekoracja:
  Śmietanę ubić na sztywno z cukrem,zagęstnikiem oraz kawą. Szprycą zrobić małe rozetki na bokach tortu i większe na wierzchu. Jabłko i pomarańcza ułożyć dekoracyjnie na wierzchu tortu.
  Schłodzić jeszcze przez godzinę.
  Smacznego!