Kawowa pianka

4.48 (188 ocen)

Polecam wielbicielom kawowych smakołyków.

Składniki:

  • Blaszka 24x36cm
    Biszkopt:
    • 3 jajka,
    • 3 łyżki mąki,
    • 3 łyżki cukru,
    • Szczypta proszku do pieczenia

    Masa rumowa:
    • 1 kostka masła,
    • 0,5 litry mleka,
    • 2-3 łyżki cukru,
    • 1 cukier waniliowy,
    • 1 budyń waniliowy,
    • 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
    • 3 żółtka,
    • Rum do smaku

    Kawowa pianka:

    - 0,5 litry śmietanki 30 %,
    - 2-3 łyżki cukru pudru,
    - 2 płaskie łyżki żelatyny,
    - 0,5 szklanki wody
    - 1 łyżka kopiata dobrej jakościowo kawy rozpuszczalnej (rozpuścić w niewielkiej ilości przegotowanej wody).,
    - 1 tabliczka czekolady mlecznej lub deserowej
Wystaw ocenę:

4.48 (188 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Desery Kawy

Kawowa pianka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • kawowa pianka 1. Biszkopt: Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem szczypty soli (Wtedy łatwej się ubiją). Do ubitych dokładamy cukier. Gdy cukier już się rozpuści dokładamy po jednym żółtku. Do puszystej masy dokładamy mąkę oraz proszek, delikatnie mieszamy. Biszkopt pieczemy około 15 min w 180˚C .
    Do tego placka należy upiec dwa takie biszkopty
  • kawowa pianka 2. Masa:Połowę mleka gotujemy z cukrem. Drugą część mieszamy z mąką, budyniem, cukrem waniliowym i żółtkami. Mieszaniną zalewamy gotujące mleko. Gotujemy budyń. Studzimy.
    Ucieramy masło. Stopniowo dodajemy budyń. Na końcu można dodajemy rum, aby masa była bardziej wyrazista.
  • Kawowa pianka 3. Pianka: Czekoladę ścieramy na tarce o grubych oczkach. Żelatynę rozpuszczamy w przegotowanej wodzie. Studzimy. Schłodzoną śmietankę ubijamy, dodajemy rozpuszczoną kawę i cukier puder. Do kawowej śmietanki dokładamy tartą czekoladę i mieszamy. Na koniec wlewamy rozpuszczoną żelatynę
  • 4. Przełożenie:
    Biszkopt, masa rumowa, pianka kawowa, biszkopt, dekoracja (Ja biszkopt posmarowałam częścią odłożonej masy rumowej. Na wierzch starłam czekoladę)
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Kawa

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Podobne przepisy

To może cię zainteresować