Kaszotto z fasolką szparagową, cukinią i bobem

4.5 (189 ocen)

Zdobywca nagrody

Przepis dnia
  • 40 min

Kasza pęczak jest niedocenianą kaszą a szkoda, bo zawiera w sobie bogactwo błonnika i mikroelementów, latem, gdy mamy pod dostatkiem świeżych warzyw warto właśnie przygotować ją w ten sposób jak zrobiłam to ja, wyszło pyszne i syte danie obiadowe.

  • 40 min

Składniki:

  • 1 torebka kaszy owsianej pęczak
    1 cebula
    ½ kg podudzi kurczaka bez skóry i kości
    garść świeżej fasolki szparagowej
    1 młoda cukinia
    ½ czerwonej papryki
    30 dag świeżego bobu
    100 ml wytrawnego białego wina
    350 ml bulionu warzywnego lub rosołu
    50 g kremowego serka topionego
    1 łyżka klarowanego masła
    2 łyżki oleju
    Sól do smaku
    Świeżo mielony pieprz do smaku
    Natka pietruszki do posypania
Wystaw ocenę:

4.5 (189 ocen)

Kaszotto z fasolką szparagową, cukinią i bobem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • image-0uc6qq3 1. Bób ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem łyżeczki cukru do miękkości, przelać zimną wodą, obrać z łupin.
    Podudzia z kurczaka umyć , pokroić w kostkę , tak samo cebulę, na głębszej patelni rozgrzać masło z olejem, dodać cebulę, przesmażyć chwilę , następnie dodać pokrojone mięso, posolić do smaku, smażyć około 6 minut,
  • image-11c47kl 2. po czym wsypać kaszę, podlać winem i dusić aż wino odparuje-kilka minut.
  • image-128545l 3. Zalać gorącym bulionem, dodać pokrojoną paprykę i fasolkę gotować pod przykryciem, około 25 minut- aż kasza będzie miękka, od czasu do czasu zamieszać, gdyby kasza szybko chłonęła dolać więcej bulionu,
  • image-1qhpkh8 4. po tym czasie dodać pokrojoną w kostkę cukinię oraz ugotowany bób,
  • image-0thfq4a 5. dodać serek topiony, gotować jeszcze około 5 minut. Wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem , zestawić z ognia, posypać posiekaną natką pietruszki.

    Smacznego!
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Na ciepło Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować