KARTOFLANIKI BIESZCZADZKIE
- 60 min
- Dla 4 osób
Jest to rewelacyjne danie. Znam je jeszcze od mojej babci, która mi je piekła jak byłam mała, potem moja mama a teraz ja piekę je dla mojego męża bo wręcz za nimi przepada
- 60 min
- Dla 4 osób
Składniki:
- Składniki na ciasto:
- 1/2 kg mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 4 łyżki kwaśniej śmietany
- 1 całe jajko
- 1/2 szkl mleka słodkiego
- 1/2 szkl ciepłej wody
- sól
- pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek lub ok 10 dkg roztopionego masła
Składniki na farsz:
- 1 mała słodka kapusta
- 1 kostka białego sera
- 1/2 kg ziemniaków
- kminek
- sól
- pieprz
- 1 kostka masła
- 2 cebule pokrojone w kosteczkę
Wystaw ocenę:
4.5 (174 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKartoflaniki bieszczadzkie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
1. Zaczynamy od przygotowania nadzienia. Kapustę kroimy drobno i ją gotujemy do miękkości.
2. Ziemniaki obieramy i nastawiamy do ugotowania. odcedzamy.
3. teraz robimy podobnie jak farsz na pierogi czyli ziemniaki + ser biały+ kapusta ugotowana + kminek + przyprawy+Cebulka podsmażona.
dokładnie mieszamy.Doprawiamy do smaku.
4. Następnie miesimy ciasto.
Robimy dołek w mące. Dodajemy do niej zmieszane razem mleko, ciepła woda i jajko. Dodajemy sól i kwaśną śmietanę i oliwę z oliwek i proszek do pieczenia.
5 Zagniatamy ciasto. Ciasto ma być takiej konsystencji jak na pierogi.
6. Teraz możemy rozwałkowywać ciasto i wykrawać większe koła a w nie dać farsz i formować jak większe pierogi lub sakiewki.
7. układamy na formie posmarowanej tłuszczem i posypaną mąką i pieczemy ok 20 min.
8. Smazymy cebulkę na maśle.
9 Upieczone kartoflaniki można podawać cebulką i masełkiem lub z kwasną smietaną a nawet z kefirem. Doskonale smakują zarówno na gorąco jak i na zimno
Porady
Upieczone kartoflaniki można podawać cebulką i masełkiem lub z kwasną smietaną a nawet z kefirem. Doskonale smakują zarówno na gorąco jak i na zimno
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
ZiemniakiNotka redakcyjna
PPWS_02-2014
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Bieszczadzkie racuchy
Bieszczadzkie racuchy – tego smaku nigdy nie zapomnimy. Dość często jeździmy w Bieszczady i mamy tam swój ulubiony gościniec, w którym zawsze gotowała Pani Wiesia. Przepis na drożdżowe racuchy dostałam od niej. Troszeczkę zmieniony, bo w oryginale wiele składników było „na oko”.
Fuczki - bieszczadzkie placki z kiszonej kapusty
Fuczki to placuszki, które są lekko kwaśne i chrupiące, a w połączeniu z sosem czosnkowym smakują rewelacyjnie. Wiele osób może zaskoczyć składnik, którym jest kiszona kapusta. Fuczki bieszczadzkie wyglądem przypominają tradycyjne placki ziemniaczane. Wypróbuj placki z kiszonej kapusty.
Pierogi bieszczadzkie z ziemniakami
Pierogi z ziemniakami i boczkiem, polane smażoną śmietaną to rarytas, z którym spotkałyśmy się po raz pierwszy w Bieszczadach, w małej wsi Klimkówka. To piękna wieś, gdzie mieszały się przez wieki różne kultury i tradycje-polska, ukraińska i łemkowska. Efektem tej mieszanki są wspaniałe potrawy, między...
Komentarze