10 ugotowanych ziemniaków
2.5 kg surowych ziemniaków
Farsz:
1 kg łopatki wieprzowej lub innego mięsa
majeranek, pieprz, sól, cebula
Dodatki:
boczek wędzony lub kiełbasa
cebula
Kartacze z mięsem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Surowe ziemniaki zetrzeć na tarce i odcisnąć, następnie połączyć z ugotowanymi ziemniakami przecisniętymi przez praskę. Dodać krochmal pozostały po odciśnięciu surowych ziemniaków. Posolić i wyrobić ciasto. Mięso przekręcić przez maszynkę dodać podsmażoną cebulkę, doprawić do smaku przyprawami. Wyrobić farsz. Formować kartacze nadziewając mięsem. Gotować w lekko osolonej wodzie około 20- 25 minut. Podawać ze skwareczkami i podsmażoną cebulą.
Komentarze