Kartacze
- 1 godz. 30 min
Pyszne kartacze z mięsem mielonym i cebulką.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- -4 kg ziemniaków
- mąka ziemniaczana (4 czubate łyżki lub więcej zależy ile będzie skrobi z ziemniaków)
- 1 kg mięsa mielonego
- cebula
- sól, pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (165 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKartacze - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Dzień wcześniej ugotować 1,5 kg ziemniaków i zmielić w prasce lub maszynce do mięsa. Resztę ziemniaków 2,5 kg obrać i zetrzeć na tarce lub szatkownicy. Odciskamy ziemniaki z soku do miski, aby ustała się skrobia. Wyciśnięte ziemniaki dodajemy do ugotowanych. Mieszamy. Dodajemy skrobię, mąkę ziemniaczaną i solimy. Następnie wyrabiamy gładką masę.
Mięso mielone przyprawiamy solą i pieprzem do smaku, dodajemy startą cebulę i wyrabiamy. Bierzemy kęs masy ziemniaczanej, spłaszczamy na dłoni, kładziemy kęs mięsa mielonego i formuje podłużne kluski. Kartacze wkładamy do osolonego wrzątku. Od wypłynięcia na powierzchnię gotujemy 10min.
Na patelni smażymy pokrojoną cebulkę. Doprawiamy pieprzem i solą. Polewamy cebulką gotowe kartacze.
Porady
Z tych składników wychodzi ok. 25 kartaczy średniej wielkości. Jeżeli chcemy mniejszą ilość proporcjonalnie dzielimy składniki. Ja niezjedzone mrożę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Kartacze
Kartacze (także znane jako cepeliny) to potrawa regionalna, popularna w północno-wschodniej Polsce (m.in. Suwalszczyzna, także w województwie podlaskim, na kresach czy na Litwie). W smaku przypomina popularne pyzy, jednakże kształt kartaczy nieco się różni. Są one bardziej owalne (długość ok. 8-10 cm,...
Kartacze
Kartacze zwane także cepelinami to potrawa regionalna północno-wschodniej Polski. W kształcie kolistych klusek lub elipsy . Przygotowane z masy ziemniaczanej lub mączno- ziemniaczanej, nadziane mięsem, kapustą, grzybami, a nawet serem. Najczęściej podawane w towarzystwie cebuli, skwarków lub śmieta
Komentarze