Karmelowy sos z ryżowym puddingiem

Karmelowy sos z ryżowym puddingiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Ryż zalewamy wodą i doprowadzamy do zagotowania.
• 2. Następnie odcedzamy go na sito.
• 3. Mleko podgrzewamy i dokładamy do niego przecedzony ryż oraz cukier i cukier waniliowy.
• 4. Gotujemy na małym ogniu około 20 minut do momentu jak ryż wchłonie mleko. Ugotowany zdejmujemy z ognia i wtłaczamy do niego masło. Tak przygotowany pudding porcjujemy na salaterki, pucharki itp.
  Przygotowujemy sos.
  
• 5. SOS:
  Cukier puder umieszczamy na patelni lub w garnku i delikatnie podgrzewamy by się rozpuścił. Cały czas mieszamy
• 6. Do rozpuszczonego (powinien mieć on barwę brunatną) dodajemy powoli śmietankę. Najlepiej rozpuszczony cukier zdjąć z ognia i po 1 łyżce dodawać śmietankę, cały czas mieszając. Gdy wlejemy cała śmietankę na raz cukier nam się zbryli!
  Jeśli cukier i śmietanka połączyły się ponownie stawiamy całość na ogniu, dodajemy cynamon i chwilkę razem podgrzewamy, by sos nabrał pożądanej konsystencji (lekko lejącej).
  Między czasie obieramy jabłka i kroimy w kostkę. Pokrojone dodajemy do sosu. Mieszamy.
  Gotowym sosem polewamy pudding. Podajemy na ciepło lub zimno!