KARKÓWKOWE ROLADKI Z KASZĄ GRYCZANĄ
Bardzo smaczne,proste i szybkie w przygotowaniu roladki.Dodatek kaszy gryczanej sprawia,że są bardziej zdrowe,gdyż jak wiadomo kasze zawierają dużo błonnika,który jest niezbędny do prawidłowej pracy jelit.
Składniki:
12 plastrów chudej karkówki wieprzowej / ok.1,70 kg /
0.60 dkg.mięsa mielonego z łopatki
1 woreczek ugotowanej kaszy gryczanej
2 cebule / w tym jedna do sosu /
5 dużych ząbków czosnku
1 mały słoik musztardy chrzanowej " Prymat "
6 średnich ogórków kiszonych
sól,pieprz,czosnek granulowany,majeranek do smaku,olej do smażenia.
Wystaw ocenę:
4.99 (149 ocen)
Zobacz również:
Dania główneKarkówkowe roladki z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Warzywa pokroić w drobną kostkę,kaszę ugotować do miękkości w osolonej wodzie,odsączyć.
-
Karkówkę umyć,osuszyć papierowym ręcznikiem ,pokroić w 1 1/2 cm.plastry i rozbić z dwóch stron. -
Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju,włożyć jedną cebulę,czosnek i smażyć do lekkiego zrumienienia się.Dodać pokrojone ogórki i smażyć do czasu odparowania wody,doprawić do smaku solą,pieprzem,przestudzić.
-
Do miski włożyć mięso mielone,wsypać kaszę oraz usmażone warzywa,przyprawić do smaku przyprawami oraz musztardą i wyrobić gładką masę.
-
Każdy plaster karkówki posypać solą,pieprzem,nałożyć porcję farszu i zwinąć w roladkę jak gołąbki,posypać solą,pieprzem.
-
Na patelni rozgrzać olej,włożyć roladki i smażyć na rumiano z dwóch stron podlewając niewielkimi ilościami gorącej wody.
-
Pod koniec smażenia dodać pokrojoną cebulę i jeszcze chwilę smażyć.
-
-
Na powstały tłuszcz ze smażenia wlać gorącą wodę,chwilę gotować,przyprawić do smaku przyprawami i musztardą.
-
W garnku ułożyć opieczone roladki,zalać sosem przelanym przez sito i gotować na wolnym ogniu do miękkości roladek.
-
Podawać z kaszą gryczaną z ulubionym dodatkiem.Najlepiej do tego smakują ogórki kiszone.
Porady
Jeśli kto woli w bardziej kalorycznej wersji to może sos zagęścić niewielką ilością mąki rozprowadzonej w zimnej wodzie z dodatkiem słodkiej śmietany. Roladki to jeden z przykładów,że można zjeść smacznie i zdrowo.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Kaczka nadziewana kaszą gryczaną
Większość z nas uważa, że przygotowanie dobrej kaczki wymaga nie lada zdolności kulinarnych i po prostu z niej rezygnuje. A tak faktycznie, kaczka to bardzo wdzięczne mięso, które przy odrobinie czasu odwdzięczy się nam wspaniałym delikatnym mięsem i chrupiącą skórką
Gołąbki z kaszą gryczaną
W zasadzie gołąbki same „wyszły”. No, tak…wyszedły nawet przepysznie. To tak jak przy ostatnim bigosie…gotuję, warzę, i pstro…najskładnika nie ma…kto, mnie zna, wie że standard. Ta…ja i pamięć. Yhy…Tak też było w przypadku gołąbków, a że z wiekiem już pamięć nie ta, Arek zapomniał o najskładniku…i nie...
Komentarze