Karkówka w sosie własnym + bigos bez mięsa - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
1.Karkówkę umyć, osuszyć, rozbić tłuczkiem. Obtoczyć w mące i podsmażyć na oleju. Przełożyć do garnka. Na tym samym oleju usmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Przełożyć do garnka z mięsem. Dodać przyprawy (wegeta, liść laurowy, ziele angielskie, zioła prowansalskie), zalać wodą i dusić do miękkości. zagęścić mąką.
Kapustę ugotować w wodzie i odcisnąć, aby nie była kwaśna. Pieczarki pokroić na nieduże kawałki, cebulę w kostkę. Osobno poddusić na maśle. Zmieszać z kapustą. Przyprawić solą, pieprzem i przyprawą do bigosu.
Dusić ok 1,5 godziny.
Komentarze