Karkówka w pomidorach
Składniki:
- 600 g karkówki
1 cebula
1 marchew
3 średnie pomidory
5 łyżek keczupu
2 łyżki oleju
200 ml wody
50 ml śliwowicy lub innego mocnego alkoholu
przyprawa do karkówki
czosnek granulowany
sól
pieprz
papryka ostra-1/2 łyżeczki
papryka słodka-1 łyżeczka
czubrica czerwona-1 płaska łyżeczka
Karkówka w pomidorach - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Karkówkę myjemy,osuszamy,kroimy na plastry.
Każdy plaster rozklepujemy lekko pięścią,nacieramy przyprawą do karkówki i oprószamy czosnkiem granulowanym,odstawiamy na minimum pół godziny do lodówki.
Następnie obsmażamy na rozgrzanym oleju z obu stron. -
2.
Mięso przekładamy do rondla z grubym dnem,podlewamy wodą i śliwowicą,przykrywamy i dusimy 15 minut.
W tym czasie cebulę kroimy w piórka,a marchew ścieramy na grubych oczkach i dodajemy kolejno do garnka.Dusimy kolejne 15 minut. -
3.
Pomidory przelewamy wrzątkiem,obieramy ze skórki,miąższ kroimy w kostkę.
Sprawdzamy mięso, jeśli jest miękkie dokładamy pomidory, dusimy jeszcze ok. 10 minut, dodajemy keczup i przyprawy do smaku.
Podajemy z ziemniakami, kaszą lub kluskami śląskimi czy kopytkami.
Komentarze