Karkówka w kiszonej kapuście

Karkówka w kiszonej kapuście - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Karkówkę naciąć tak, aby mięso było rozdzielone na plastry, ale nie przecięte do końca. Karkówkę oprószyć przyprawami. Cebulę i czosnek pokroić w plastry. Między plastry mięsa włożyć plasterki cebuli i czosnku. Mięso przykryć i wstawić do lodówki na kilka godzin lub całą noc.
• 2. Na dnie naczynia żaroodpornego rozłożyć 2 łyżki masła.
• 3. Kapustę: odcisnąć, jeśli jest za kwaśna, wypłukać. Można ją lekko przesiekać, aby nitki nie były za długie. Wyłożyć na dno naczynia część kapusty kiszonej.
• 4. Wyjąć mięso. Między nacięcia, w których już są plasterki cebuli, włożyć część kapusty kiszonej.
• 5. Karkówkę położyć na kapuście ułożonej na dnie naczynia. Obłożyć mięso dokoła resztą kapusty, aby karkówka była nią przykryta ze wszystkich stron. Na wierzchu rozłożyć kawałki margaryny i polać kostką mięsną roztopioną w 1/2 szklanki wody. Naczynie przykryć. Piec przez 2 - 2 1/2 godziny w piekarniku nagrzanym do 180*C.