Karkówka pieczona w kiszonej kapuście z kaszą gryczaną
- Dla 4 osób
- Łatwy
Mój dzisiejszy obiad jest jednym z najlepszych na zimowe chłody. Upiekłam karkówkę z kapustą kiszoną, pieczarkami i cebulą,podałam ze zdrową kaszą gryczaną.
- Dla 4 osób
- Łatwy
Składniki:
- - kasza gryczana prażona (2 saszetki): 200 gramów
- karkówka wieprzowa bez kości: 4 plastry
- kapusta kiszona z marchewką (najlepsza domowa z kminkiem): 400 gramów
- pieczarki: 8 sztuk
- cebula (duża/biała lub czerwona): 1 sztuka
- olej: 6 łyżek
- sól (1/3 soli do gotowania kaszy): 2 łyżki
- pieprz cayenne (1 mała szczypta): 0.5 łyżeczki
- papryka czerwona słodka (mielona): 1 łyżka
- kminek (mielony): 0.5 łyżeczki
- cząber: 0.5 łyżeczki
- natka pietruszki (posiekana): 1 łyżka
Wystaw ocenę:
4.5 (166 ocen)
Karkówka pieczona w kiszonej kapuście z kaszą gryczaną - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kaszę ugotować w osolonej wodzie(10 minut). Odcedzić, wymieszać z natką pietruszki.
- 2. Plastry karkówki rozbić lekko tłuczkiem do mięsa. Posypać z obu stron przyprawami.
- 3. Na patelni rozgrzać olej, obsmażyć plastry karkówki. Mięso przełożyć na talerz. Na tej samej patelni podsmażyć cebulę i pieczarki.
- 4. Na dno naczynia żaroodpornego wyłożyć kapustę kiszoną, na niej rozłożyć karkówkę, pieczarki i cebulę. Polać sokami, które wyciekły z mięsa. Naczynie przykryć szczelnie folią aluminiową.
- 5. Karkówkę piec 70 minut w temp. 200 stopni C. 15 minut przed zakończeniem pieczenia zdjąć folię. Mięso z kapustą i pieczarkami podawać w towarzystwie kaszy gryczanej. Danie pachnie wspaniale, a jeszcze lepiej smakuje.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Kapusta kiszona Kasza gryczana Kasza Kapusta Karkówka Karkówka wieprzowaInne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze