Karkówka pieczona z wiśniówką

0 (0 ocen)

  • 3 godz.
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

PYSZNA I AROMATYCZNA

  • 3 godz.
  • Dla 10 osób
  • Łatwy

Składniki:

  • 1 karkówka- porcja sklepowa
    6 ząbków czosnku
    Wisniówka
    przyprawa uniwersalna
    0,5 łyżki majeranku
    1 czubata łyżeczka naturalnej soli
    1 czubata łyżeczka zmielonego pieprzu
    Po 3 łyżki oliwy, wina białego i sosu sojowego
    1 szklanka bulionu drobiowego
    ¼ szklanki wina białego
    3-4 duże cebule
    2 listki laurowe
    Ziemniaki, tyle ile wejdzie lub ile potrzebujemy
Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Karkówka pieczona z wiśniówką - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • Karkówka pieczona z wiśniówką 1. Karkówkę opłukać,osuszyć polać wiśniówką i odstawić na 30 min.
    Następnie oprószyć przyprawą uniwersalną z obu stron,odłożyć a w tym czasie przygotować marynatę:
    6 ząbków czosnku przecisnąć przez praskę do miseczki,dodać 0,5 łyżki majeranku,1 czubatą łyżeczkę grubej soli,tyle samo pieprzu,po 3 łyżki:oliwy z oliwek,wina białego,sosu sojowego,
    wymieszać dokładnie i pastą natrzeć mięso z każdej strony,włożyć do pojemnika,zamknąć i wynieść w chłód na 1-2doby,co jakiś czas mięso obracać.
    Następnie ułożyć w natłuszczonej formie podlać 1 szklanką bulionu drobiowego,podlać jeszcze winem,
    Wstawić do piekarnika,nastawić na 180 st, piec 2-3 godz,to zależy od piekarnika.
    Należy często polewać mięso sosem z pieczenia.
    Po 1,5 godz pieczenia dodać cebule pokrojone w krążki i listki laurowe.
    Kiedy mięso zacznie się rumienić ,przykryć go folią aluminiową,błyszczącą stroną do środka.
    Na godzinę przed końcem pieczenia dodać ziemniaki ,aby razem się upiekły.
    Nigdy nie wylewam sosu z pieczenia mięsa tylko przelewam do pojemniczków,wkładam do zamrażarki.
    Potem wystarczy zagęścić go mąką i ew. doprawić do smaku.
    Ciemne sosy często doprawiam kawą rozpuszczalną 1-2 łyżeczki.
    Karkówkę po upieczeniu kroimy w plastry, polewamy sosem i podajemy razem ziemniaczkami i np surówką z buraczka czerwonego
    Karkówka jest smaczniutka również na zimno
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Karkówka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Polska Śniadanie Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować