Karczek peklowany pieczony
Karczek piekłam już wielokrotnie, ale zawsze marynowałam go na sucho. Tym razem peklowałam go w solance z przyprawami przez 5 dni, a następnie upiekłam. Tak przygotowane mięso podane na zimno jest dużo smaczniejsze niż kupne wędliny.
Składniki:
- 1,7 kg karkówki bez kości
marynata:
1,5 l wody źródlanej
3-4 płaskie łyżki soli
1 łyżeczka soli peklowej
1 niepełna łyżeczka cukru
3 liście laurowe
10 ziaren ziela angielskiego
15 ziaren pieprzu
4 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
1/2 ususzonego strączka ostrej papryczki (może być świeży)
4.49 (175 ocen)
Karczek peklowany pieczony - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ziele angielskie i pieprz roztłukujemy w moździerzu. Obrane ząbki czosnku kroimy w plasterki. Gałązkę rozmarynu rozrywamy na kilka części. Zagotowujemy 1,5 szklanki wody z wszystkimi składnikami marynaty i gotujemy kila minut. Wywar wraz z przyprawami łączymy z pozostałą wodą, studzimy.
- 2. Mięso płuczemy i osuszamy. Układamy w kamiennym lub szklanym naczyniu (ja wykorzystałam głęboką brytfannę ze szkła żaroodpornego) i zalewamy marynatą. Mięso obciążamy np. talerzykiem, aby w całości było zanurzone w marynacie. Przykrywamy i odstawiamy do lodówki na 5 dni. Codziennie przekręcamy mięso.
- 3. Po 5 dniach wyjmujemy mięso z solanki, opłukujemy dokładnie i osuszamy. Pieczemy pod przykryciem lub w rękawie w temperaturze 150-160 stopni przez ok. 2 godziny. Na ostatnie 30 minut pieczenia można mięso odkryć (rozciąć rękaw), aby się zrumieniło. Studzimy, podajemy na zimno jako wędlinę.
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Rabat 20 % na jeden nieprzeceniony artykuł dostępny w sklepach stacjonarnych i na VANGRAAF.COM. Z rabatu można skorzystać tylko jeden raz i nie można go łączyć z innymi promocjami. Wypłata w gotówce, zakup karty podarunkowej lub zwrot za dotychczas zakupione artykuły są wykluczone. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat -30% na wybrany asortyment, przy zakupie min. 2 produktów. Promocja nie obejmuje produktów z kategorii Continuativo i Outlet oraz kart podarunkowych. Promocja i szczegóły dostępne na www.obagstore.pl.
Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.
AVA- to co najlepsze w naturze połączone z możliwościami współczesnej biotechnologii, pielęgnacja wszech czasów. Rabat 30% na cały asortyment na ava-kosmetyki.pl. Przy zakupach za min. 150 zł przesyłka gratis. Oferta nie łączy się z innymi promocjami.
Najniższa cena pianki ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 31,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 22,33 zł.
Najniższa cena dezodorantu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 32,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 23,03 zł.
Najniższa cena kremu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 44,90 zł.
Cena produktu po zastosowaniu rabatu – 32,43 zł.
Rabat 20% na biżuterię Artelioni dostępne w salonach i na apart.pl. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.
Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Karczek pieczony
Karczek pieczony jest doskonały na zimno. Karczek pieczony do chleba świetnie sprawdzi się zamiast wędliny. Pieczony karczek jest pyszny również na ciepło z sosem i ziemniakami. Ponadto karczek pieczony w piekarniku to okazja do kontrolowania ilości przypraw. Oto pyszny sposób na karczek pieczony w...
Komentarze