KAPUSTA Z GROCHEM
- 50 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
To danie z rodzinnego domu mojego męża i poznałam jej smak podczas pierwszych Świąt Bożego Narodzenia, które spędziłam u teściów.
- 50 min
- Dla 8 osób
- Łatwy
Składniki:
- - kapusta kiszona: 1 kilogram
- groch łuskany połówki (lub cały): 0.5 kilograma
- duża cebula: 1 sztuka
- tłuszcz (olej lub smalec): 5 łyżek
- liść laurowy: 3 sztuki
- ziele angielskie: 5 sztuk
- sól, pieprz do smaku: 1 sztuka
Wystaw ocenę:
4.46 (189 ocen)
Kapusta z grochem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Groch przebrać i dokładnie wypłukać. Jeśli używamy połówek grochu - nie trzeba go namaczać. Cały groch najlepiej namoczyć na noc. Groch ugotować w wodzie, w której się moczył (ma jej być niewiele - tyle, żeby go lekko zakrywała). Pod koniec gotowania posolić. Groch powinien być dobrze rozgotowany.
Groch lubi się przypalać, trzeba go dość często mieszać. - 2. Kapustę ugotować w drugim garnku z dodatkiem listków laurowych i ziela angielskiego. Jeśli kapusta jest bardzo, bardzo kwaśna można ją przed gotowaniem przepłukać, ja tego raczej nie robię - groch zniweluje kwas, a taka przepłukana może się okazać zbyt jałowa i przez to mało smaczna.
-
3.
Cebulkę podsmażyć na tłuszczu (oleju, smalcu) - ma być lekko złota.
W wersji nie do końca postnej można dodać kawałeczek surowego boczku. Należy go pokroić bardzo drobno, wysmażyć i na takim tłuszczu podsmażyć cebulę. - 4. Groch i kapustę wymieszać, dusić chwilę na małym ogniu, aby smaki się połączyły. Dodać podsmażoną cebulę i doprawić solą oraz pieprzem.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze