Kapuśniak 'Czuma'
Zupa z kapusty czerwonej na wywarze z warzyw z dodatkiem pomidorów, fasoli, parówki, cebuli, natki pietruszki...
Składniki:
- 1,5 L wywaru z warzyw
50 dag kapusty czerwonej
4 łyżki fasoli
2 pomidory
2parówki cienkie
cebula
tłuszcz
1-2 łyżki mąki
4 łyżki keczupu
natka pietruszki
sól
pieprz
cukier
czosnek
przyprawa do zup
Kapuśniak 'czuma' - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Kapustę oczyścić, opłukać, pokrajać w kostkę, usuwając głąb i grube nerwy, zalać częścią wywaru, ugotować. Fasole przebrać, opłukać, zalać pozostałym zimnym wywarem, zagotować, pozostawić na 2 godziny; potem ugotować. Pomidory umyć, sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na cząstki. Parówki obrać z osłonek, pokroić w plasterki. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, dodać mąkę, lekko zrumienić, połączyć z kapustą, fasolą, pomidorami, parówkami i keczupem, chwile pogotować, doprawić do smaku. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Podobne przepisy
Komentarze