Kapuśniaczki mojej babci

Kapuśniaczki mojej babci - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Drożdże mieszamy z łyżką ciepłego mleka, szczyptą cukru i łyżeczką mąki. Gdy podrosną, wlewamy je do miski z mąką. Dodajemy żółtka, mleko, cukier,
  trochę soli i wyrabiamy 15 minut (w malakserze 3-5 minut). Gdyby ciasto było zbyt gęste, możemy dodać łyżkę mleka. Roztapiamy masło. Ciepłe (ale nie gorące, bo drożdże stracą siłę wzrostu) wlewamy do ciasta i 5 minut wyrabiamy. Przykrywamy ściereczką i pozostawiamy w cieple do wyrośnięcia (muszą podwoić objętość).
• 2. Cebulę kroimy i dusimy na 6 dag smalcu. Kapustę obgotowujemy i odciskamy. Drobno siekamy, przesmażamy z cebulą i doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Przykrywamy, aby nie wystygła.
• 3. Papier rozcinamy na 24 części (10x15 cm). Smarujemy pozostałym smalcem. Gdy ciasto podrośnie tak, by można odrywać kawałki, posypujemy mąką i wałkiem rozciągamy na płasko. Nakładamy kapustę, zwijamy wałeczki. Układamy na kawałkach papieru, zawijamy i przekładamy na blachę. Gdy wyrosną poza papier, wkładamy do rozgrzanego do 200 °C piekarnika i pieczemy 15-20 minut. Wyjmujemy, gdy się zrumienią. Zdejmujemy papierki, kapuśniaczki układamy na półmisku.