Kapuśniaczki
Kapuśniaczki to pyszny dodatek do czerwonego barszczu. Nadają się na święta, rodzinne imprezy.
Składniki:
- Ciasto:
pół kg mąki
ok 250 ml ciepłego mleka
30 g drożdży
2 jajka
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
pieprz, gałka muszkatołowa
pół kostki margaryny/masła
Farsz:
pół kg kapusty
Kilka suszonych grzybów lub pieczarek
2 cebule
olej
sól, pieprz do smaku
1 łyżka majeranku
1/2 łyżki tymianku
Dodatkowo:
Śmietana do posmarowania
kminek, mak, sezam do posypania
Wystaw ocenę:
5 (168 ocen)
Kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Ciasto:
W połowie letniego mleka rozpuścić cukier, drożdże i zasypać łyżką mąki. Odstawić do wyrośnięcia. Roztopić margarynę i odstawić do wystudzenia. Mąkę przesiać, dodać do niej sól, jajka, przyprawy, resztę mleka i rozczyn. Wyrabiać cisto dodając margarynę. Wyrobione ciasto przykryć ściereczką i odstawić na ok godzinę do wyrośnięcia. -
2.
Farsz:
Kapustę drobno poszatkować i ugotować do miękkości z grzybami. Odcedzić i przestudzić. Cebule pokroić w drobną kostkę i zarumienić. Wymieszać kapustę z cebulą, doprawić do smaku i chwilę podsmażyć na patelni. - 3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości ok 1 cm. Na brzeg nałożyć farsz, zawinąć w rulon i pokroić na ok 3-4 cm kawałki. Kapuśniaczki ułożyć na przygotowanej blaszce i odstawić na chwilę do podrośnięcia. Posmarować śmietaną i posypać np kminkiem. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez ok 30 minut. Podawać z barszczem. Smacznego!
Porady
Ciasto można również wyrobić w robocie lub automacie do wypiekania chleba. Farsz można przygotować dzień wcześniej. Kapuśniaczki można zamrozić po upieczeniu.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze