Kapuśniaczki

5 (184 ocen)

Kapuśniaczki czyli paszteciki nadzieniem z kapusty, to alternatywa dla zwykłych pasztecików z mięsem. Pyszne drożdżowe ciasto, smaczne nadzienie – wzbogacone smakiem leśnych grzybów. Co roku goszczą na moim wigilijnym stole. Piekę je także na rodzinne imprezy.

Składniki:

  • Składniki na ciasto:
    0,5kg maki
    2 jajka
    4 dag drożdży
    ¾ szkl mleka
    ½ kostki margaryny
    ½ łyżeczki cukru
    Sól, pieprz
    Starta gałka muszkatołowa

    Składniki na nadzienie:
    50-60 dag kapusty świeżej
    Kilka suszonych grzybów
    Łyżka oliwy
    Cebula
    Sól, pieprz

    Ponadto:
    Olej do posmarowania blaszki
    Śmietana lub jajko (do posmarowania pasztecików)
    Kminek
Wystaw ocenę:

5 (184 ocen)

Kapuśniaczki - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Z droższy, z połowy mleka i cukru zrobić zaczyn. Pozostawić go to wyrośnięcia.
    Następnie zaczyn wlać do mąki, dodać jajka, resztę mleka, gałkę muszkatołową, a na końcu roztopioną, wystudzoną margarynę.
    Wyrobić ciasto na jednolitą masę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (na około 1 godzinę)
  • 2. Kapustę z grzybami ugotować. Odcedzić, wycisnąć i drobno posiekać.

    Cebulę drobno pokroić i usmażyć na oliwie.

    Kapustę i cebulę wymieszać. Doprawić solą oraz pieprzem do smaku.
  • Kapuśniaczki 3. Wyrośnięte ciasto rozwałkować. 1-2 cm od brzegu ciasta układać kapustę, po czym ciasto zawinąć i podzielić na około 3cm kawałki.
  • 4. Kapuśniaczki układać na wysmarowanej blasze. Gdy podrosną, posmarować je śmietaną lub rozmąconym jajkiem. Posypać kminkiem.
    Piec około 30-35min w 180stopniach na złoty kolor.

Porady

Zamiast kminku do posypania kapuśniaczków można użyć maku, ziaren słonecznika lub sezamu. Można je jeść na ciepło (prosto z piekarnika), na zimno albo odgrzać w piekarniku na drugi dzień. Wystudzone kapuśniaczki przechowuję w szczelnie zamkniętej misce. Doskonale smakują z barszczem czerwonym. Smacznego!

Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Grzyby Kapusta

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Boże narodzenie Wigilia Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować