Jesienna zupa na "rosole"
- 2 godz. 30 min
U mnie w domu podstawą udanej zupy jest mięsna wkładka - ja najbardziej lubię drobiową. Zupa ugotowana na piersi lub udku z kurczaka jest bardzo aromatyczna, a i taką pierś czy udko można zjeść ze smakiem!:)
- 2 godz. 30 min
Składniki:
- ćwierć kurczaka lub 3-4 udka
1-1,5 kg ziemniaków
2-3 marchewki
1 pietruszka
1 śmietanka 30% (200ml)
1 kostka rosołowa
2-3 liście laurowe
4-5 ziaren ziela angielskiego
4-5 ziaren pieprzu ziarnistego
2 łyżki maggi
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
majeranek
lubczyk
bazylia
tymianek
zioła prowansalskie
pieprz
Zasmażka:
1/4 kostki masła
2 łyżki mąki
Wystaw ocenę:
4.5 (148 ocen)
Zobacz również:
ZupyJesienna zupa na "rosole" - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pierś lub udka myjemy, umieszczamy w garnku z zimną wodą i wstawiamy na gaz. Wrzucamy kostkę rosołową, liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy do miękkości mięsa, czyli minimum 1 godzinę (od zabulgotania zmniejszamy ogień do minimum, aby tylko lekko pyrkało). Im dłużej gotujemy tym zupa będzie smaczniejsza.
- 2. W międzyczasie obieramy, myjemy i kroimy w kostkę ziemniaki i marchewkę. Pietruszkę tylko obieramy, myjemy i kroimy wzdłuż na 2 części.
- 3. Kiedy mięso będzie miękkie dorzucamy marchewkę i pietruszkę, a po kilku minutach wrzucamy ziemniaki i gotujemy do miękkości.iedy mięso będzie miękkie dorzucamy warzywa i gotujemy do miękkości.
- 4. Na koniec przyprawiamy do smaku maggi i ziołami. Masło podgrzewamy na patelni, przesmażamy z mąką, rozprowadzamy śmietaną i cały czas mieszając wlewamy do zupy. Po zagotowaniu wyłączamy gaz.
- 5. Do każdej podawanej porcji starajmy się dodać kawałek mięsa.
Porady
Mięso można również wyjąć, rozdrobnić i wrzucić do zupy. Pietruszkę z zupy można wyjąć lub po prostu omijać podczas nalewania.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Pierś z kurczaka
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Zupa pomidorowa na rosole
Pomidorowa na rosole to jedna z najpopularniejszych polskich zup. Jest pyszna, zdrowa i tania. Przepis na pomidorową z rosołu jest banalnie prosty i nie wymaga długiego czasu spędzonego w kuchni. Zobaczcie jak zrobić zupę pomidorową na rosole. To najlepszy sposób na wykorzystanie rosołu, który został...
Komentarze