Jesienna biedronka
- 2 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto kruche
• 10 dag masła
• 2 żółtka gotowane
• 2 żółtka surowe
• 5 dag cukru pudru
• 20 dag mąki pszennej
• ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto ciemne
• 9 jaj
• 1 i ½ szklanki mąki pszennej
• 3-4 łyżeczki kakao
• 1 i ½ szklanki cukru kryształu
• 1 i ½ płaskiej łyżeczki proszku do pieczenia
Biszkopt
• 4 jaja
• 1 szklanka cukru kryształu
• 1 szklanka mąki
• Pół łyżki octu
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Krem I
• ½ l mleka
• 1 budyń śmietankowy bez cukru
• 3 łyżki mąki pszennej
• ½ szklanki cukru kryształu
• 25 dag masła
Krem II
• ½ l śmietany kremówki 30%
• 1 galaretka czerwona
• 1 płaska łyżeczka żelatyny
• Cukier puder do smaku
Dodatkowo:
• 1 duża paczka podłużnych biszkoptów
• 1 galaretka czerwona rozpuszczona w ¾ szklanki wody
Wystaw ocenę:
4.5 (169 ocen)
Zobacz również:
DeseryJesienna biedronka - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto kruche: Ugotowane żółtka przetrzeć przez sitko i dodać do pozostałych składników. Zagnieść ciasto kruche. Schłodzić w lodówce ok. 1h.
- 2. Ciasto ciemne: Białka ubić z cukrem, dodając żółtka i pozostałe składniki. Schłodzone ciasto kruche zetrzeć na tarce o dużych oczkach, delikatnie wmieszać do ciasta ciemnego. Tak przygotowane ciasto podzielić na 2 części i wyłożyć na przygotowane wcześniej blaszki o wymiarach 25x36. Piec w temperaturze 180°C przez ok. 35-40 min.
- 3. Biszkopt jasny: Białka ubić na sztywno, dodać cukier i żółtka połączone z octem. Dodać mąkę zmieszaną z proszkiem do pieczenia i lekko wymieszać. Wylać na blaszkę o wymiarach 25x36. Piec w temperaturze 160-180°C przez ok. 35-40 min.
- 4. Krem I: Z mleka, budyniu, mąki i cukru ugotować budyń. Masło utrzeć, dodać przestudzony budyń.
- 5. Krem II: Galaretkę i żelatynę rozpuścić w ¼ szklanki wody. Śmietanę ubić, dodać cukier puder i tężejącą galaretkę. Dobrze połączyć.
- 6. Przełożenie ciasta: Przełożenie ciasta: 1. Ciasto ciemne 2. 1/3 kremu I 3. Ukośnie ułożone biszkopty namoczone lekko w galaretce 4. Pozostały krem I 5. Ciasto ciemne 6. Krem II 7. Biszkopt jasny 8. Polewa
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze