Jarzębina do potraw mięsnych

4.49 (196 ocen)

  • Dla 1 osoby
  • Średni

Jarzębina...jakże mało znany owoc w kulinarnych pomysłach, a przecież jest wspaniałym dodatkiem do potraw mięsnych nadając im królewski smak.

  • Dla 1 osoby
  • Średni

Składniki:

  • - korale jarzębiny: 0.5 kilograma
    - jabłka antonówki: 0.5 kilograma
    - imbir starty: 1 łyżeczka
    - chilli ususzona: 1 łyżeczka
    - czosnek/ząbki: 2 sztuki
    - cukier miałki: 1 szklanka
    - rodzynki: 10 dekagramów
Wystaw ocenę:

4.49 (196 ocen)

Zobacz również:

Przetwory

Jarzębina do potraw mięsnych - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

  • 1. Jarzębinę myjemy, jabłka należy obrać i pokroić w kostkę. 2/3 owoców i cały cukier wsypujemy do rondla i dusimy ok 1,5 godziny. Gdy owoce są już rozgotowane, zostawiamy by przestygły. Potem masę przecieramy przez sito. Dodajemy drobno posiekany czosnek i namoczone rodzynki. Dosypujemy resztę owoców jarzębiny i pozostałe jabłka. Przyprawiamy. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy ok 15 minut. Jeśli jarzębina jest mało słodka (bo ona pochłania najwięcej cukru) to dosładzamy. Szykujemy słoiki i napełniamy gorącą jarzębiną, zakręcamy i do góry denkiem stawiamy. W takiej jarzębinie robię wątróbkę duszoną, zaś na święta dorzucam śliwki wędzone i duszę w tym schab.

    Można dodać także odrobinę octu winnego , wtedy jarzębina staje się bardziej wytrawna. W takiej postaci polecam do dziczyzny.
Dodaj do książki kucharskiej Więcej przepisów autora

Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników

Sprawdź dania, które zawierają też:

Czosnek Rodzynki Cukier Jabłka

Redakcja poleca

REKLAMA

Inne przepisy tego użytkownika

Komentarze

Zobacz inne z:

Obiad

Podobne przepisy

To może cię zainteresować