Domowy ketchup
- 3 godz.
Ketchup - dodatek do kanapek, mięs, frytek, pizzy. Ja osobiście stosuję go również do marynowania. Lubią go prawie wszyscy.Mój wyszedł lekko kwaskowy, z delikatną nutą słodyczy i niezbędnej pikanterii. I obłędnie wręcz pomidorowy, pachnący latem i ziołami oczywiście.
- 3 godz.
Składniki:
- 3 kg świeżych pomidorów
1 duża cebula
3 ząbki czosnku
bazylia
tymianek
koperek
100 ml octu jabłkowego
sól, pieprz
papryka ostra
czosnek niedźwiedzi
Wystaw ocenę:
4.5 (197 ocen)
Domowy ketchup - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Cebulę kroimy w drobną kostkę i obsmażamy na patelni z dodatkiem oliwy. Dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek.
- 2. Pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy w mniejsze cząstki. Gotujemy w garnku do momentu aż zaczną się rozpadać razem z cebulą i czosnkiem.
- 3. Przyprawiamy solą, pieprzem i drobno posiekanymi ziołami. Dodajemy ocet i gotujemy bez przykrycia do chwili kiedy sos zacznie się zagęszczać.
- 4. Całość przecieramy przez sito lub blendujemy i gotujemy jeszcze chwilę (wszystko zależy od tego jak gęsty chcemy uzyskać sos).
- 5. Gotowy ketchup przelewamy do wyparzonych słoiczków, solidnie zakręcamy, odwracamy denkiem do doły i zostawiamy do ostygnięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
PolskaPodobne przepisy
Komentarze